在电动自行车行驶途中因受汽车影响摔倒但未发生碰撞的情况下，事故责任的认定需综合考虑多种因素，以下是对此问题的详细分析：

1. 一方当事人过错导致

   • 汽车过错：若汽车存在突然变道、急刹车、违规掉头等行为，导致电动自行车驾驶人因惊吓或避让而摔倒，根据《道路交通事故处理程序规定》及《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，汽车一方通常需承担全部责任。这是因为汽车作为机动车，在道路上行驶时负有更高的安全注意义务，其违规行为直接导致了电动自行车驾驶人的摔倒。
   • 电动自行车过错：如电动自行车驾驶人自身超速行驶、逆行、分心驾驶（如看手机）等导致摔倒，则电动自行车驾驶人需自行承担全部责任。这是因为电动自行车驾驶人违反了交通法规，其自身行为是导致摔倒的直接原因。

2. 双方都有过错

   • 当汽车与电动自行车双方均存在违规行为，且这些行为共同作用导致电动自行车摔倒时，应根据各自过错对事故发生的作用及严重程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任。例如，汽车未按规定让行，同时电动自行车骑车速度过快，双方均需根据过错程度承担责任。这种情况下，责任划分需要综合考虑双方的行为对事故发生的贡献度。

3. 外部因素导致

   • 若电动自行车摔倒是由路面坑洼、湿滑、障碍物等外部因素直接导致，且这些因素非由电动自行车驾驶人或汽车驾驶人引起，则需进一步分析责任归属。如道路维护不当导致的路面问题，相关道路管理部门可能需承担一定责任。这是因为道路管理部门有义务保持道路的安全通行条件，其未尽到义务导致事故发生，应承担相应责任。

4. 第三方涉及

   • 若有其他车辆或行人虽未直接与电动自行车发生碰撞，但其行为对电动自行车摔倒产生了影响，也需根据其行为对事故发生的作用来判断是否应承担相应责任。例如，其他车辆突然变道导致电动自行车为避让而摔倒，其他车辆驾驶人可能需承担一定责任。

5. 无法确定责任

   • 在事故现场无监控录像、无目击证人，且双方陈述不一致的情况下，责任认定可能变得困难。此时，可根据公平原则，结合双方的经济状况、车辆情况等因素，由双方分担损失。但这种情况较为少见，且通常需要通过法律程序进行裁决。

后续处理建议：

• 发生此类事故后，当事人应立即停车保护现场，并及时报警。警方会通过现场勘查、调查取证等方式来确定事故责任。
• 对责任划分结果不服的，可在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
• 为确保自身权益，建议及时收集并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续的责任认定和法律诉讼中可能起到关键作用。

综上所述，电动自行车摔倒但未发生直接碰撞的事故责任划分需综合考虑多种因素。在处理此类事故时，应保持冷静，及时报警并寻求专业帮助，以确保自身合法权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。