结论前置：父母将商铺以1元价格卖给子女，在法律上通常是可行的，但必须确保交易过程合法合规，并充分考虑税务、家庭关系及债权人权益等潜在风险。
一、法律效力方面
合同有效性：
- 父母与子女之间基于真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，以1元价格买卖商铺的合同是有效的。双方需签订正规的房屋买卖合同，明确交易条款，确保合同内容真实、合法。
产权转移：
- 交易完成后，必须到房地产登记机构办理产权转移手续，这是交易生效的必要步骤。只有完成产权转移，商铺的所有权才正式转移到子女名下。
二、税务方面
契税：
- 商铺买卖需要缴纳契税，契税的计税依据通常是房屋的成交价格。若成交价格明显低于市场价格且无正当理由，税务机关有权核定征收契税，即按市场评估价计算契税。因此，即使以1元价格交易，也可能需要按照市场评估价缴纳契税。
个人所得税：
- 个人转让商铺需缴纳个人所得税，应纳税所得额为转让收入减除财产原值和合理费用后的余额。若成交价格偏低且无正当理由，税务机关会核定转让收入，以确保正确征收个人所得税。这意味着，以1元价格交易可能并不意味着可以逃避个人所得税的缴纳。
增值税及其他税费：
- 根据商铺的持有时间和地区政策，可能还需要缴纳增值税、土地增值税等税费。税务机关在判断是否免税及计算应纳税额时，同样会关注成交价格的合理性。
三、潜在风险方面
债权人权益风险：
- 若父母存在对外债务，以明显不合理的低价将商铺转让给子女，债权人有权在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，请求法院撤销该房屋买卖合同，以保护其债权实现。因此，在进行此类交易时，需确保父母没有未清偿的债务，或已与债权人达成妥善安排。
家庭内部纠纷风险：
- 虽然基于亲情达成交易，但家庭关系变化时，其他家庭成员可能会质疑交易的公平性，引发家庭内部纠纷。为避免此类纠纷，建议在交易前与家人充分沟通，确保交易得到家庭成员的理解和支持，并考虑进行公证以增强法律效力。
市场评估与公证：
- 为避免潜在纠纷和税务问题，建议在交易前进行市场评估，确定商铺的真实市场价值。同时，对交易进行公证可以提供更有力的法律保障，减少未来可能出现的争议。公证过程可以确保交易双方的意愿真实、合法，并保留相关证据以备不时之需。
四、实际操作建议
咨询专业人士：
- 在进行此类交易前，建议咨询专业的税务师和律师，了解相关法律法规和政策规定，确保交易过程合法合规。
签订详细合同：
- 双方应签订详细的房屋买卖合同，明确交易条款、价格、付款方式、产权转移时间等关键信息，以避免未来可能出现的纠纷。
办理合法手续：
- 按照法律法规的要求，办理房屋评估、签订买卖合同、缴纳税费、办理产权转移等合法手续，确保交易的合法性和有效性。
作为孙衡律师，我建议你在进行此类交易时务必谨慎处理，确保交易过程合法合规、公平公正。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。