向建设单位索要农民工工资，可以通过以下方式撰写书面材料，核心要点是确保内容清晰、诉求明确、证据充分：

1. 书面催告函
   这是最直接的方式，需包含以下要素：

   • 标题：明确写明“农民工工资支付催告函”或“工资支付请求书”。
     
   • 主体信息：写明建设单位全称、地址、联系人及联系方式；农民工本人或代表的姓名、身份证号、联系方式。
     
   • 事实陈述：简明扼要说明工作情况（如工程名称、施工时间、工种、工作量）、已支付金额、未支付金额及依据（如合同、考勤记录、工资表等）。
     
   • 诉求明确：要求建设单位在合理期限内（如7-15日）支付拖欠工资，并注明逾期将采取的法律措施（如投诉、仲裁、诉讼）。
     
   • 证据清单：附上相关证据材料（如劳动合同、工资条、考勤记录、工程分包协议等）的复印件或清单。
     
   • 落款：农民工本人签字（或代表签字）并注明日期，最好按手印增加法律效力。
     

2. 投诉材料（向劳动监察部门）
   若建设单位拒不支付，可向当地劳动保障监察大队投诉，需准备：

   • 投诉书：写明建设单位信息、拖欠事实、诉求金额及依据，并附上证据材料。
     
   • 身份证明：农民工身份证复印件。
     
   • 劳动关系证明：如劳动合同、工资条、工作证等。
     
   • 拖欠证据：如考勤记录、工程结算单、建设单位确认的欠薪证明等。
     

3. 仲裁或诉讼申请书（若协商无果）
   若通过劳动监察未解决，可申请劳动仲裁或直接起诉，需准备：

   • 仲裁申请书/起诉状：写明双方信息、仲裁/诉讼请求（如支付工资及利息）、事实与理由、证据清单。
     
   • 证据材料：与上述投诉材料类似，但需更完整（如工程分包合同、建设单位与总包方的协议等，以证明责任主体）。
     

注意事项：

• 保留证据：所有书面材料需留存复印件，沟通时尽量通过书面形式（如邮件、短信）留痕。
  
• 集体维权：若多人被拖欠，可推选代表处理，但需全体授权并签字确认。
  
• 法律程序：若建设单位拒不执行仲裁/判决，可申请法院强制执行。
  

建议：

• 优先通过书面催告函和劳动监察投诉解决，成本低、效率高。
  
• 若涉及复杂法律关系（如工程分包、转包），建议携带材料直接向我咨询，我会帮你分析责任主体及维权策略。
  

如有具体材料或情况需要进一步指导，可直接向我提供细节，我会帮你完善内容。