在食品标签问题上，委托方和受委托方的责任需根据具体情况进行划分，但通常来说，委托方承担主要责任，受委托方在特定情况下也可能承担相应责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、委托方责任
法规依据：
- 根据《商品条码管理办法》等相关法规，商品条码（作为食品标签的一部分）的所有权归属于注册该条码的系统成员，即委托方。委托方有责任确保食品标签的准确性和合规性，包括条码的正确使用。
责任内容：
- 委托方需确保食品标签上的所有信息，包括产品名称、配料表、生产日期、保质期、条码等，均真实、准确、完整，并符合相关法规要求。
- 委托方应向受委托方提供合规的食品标签，并监督其正确使用。若因委托方提供的标签信息错误或不合规，导致消费者受损或面临行政处罚，委托方需承担主要责任。
二、受委托方责任
法规依据：
- 受委托方作为食品的实际生产者，虽不直接拥有食品标签的所有权，但有义务按照委托方的要求和相关法规进行生产，包括正确使用食品标签。
责任内容：
- 受委托方应仅在产品包装上标注委托方提供的合规标签，不得擅自更改或添加任何信息。
- 若受委托方在生产过程中发现食品标签存在问题（如信息错误、缺失或不合规），应及时通知委托方进行更正。若因受委托方未履行通知义务或擅自更改标签导致消费者受损或面临行政处罚，受委托方可能需承担相应责任。
- 在特定情况下，如受委托方明知委托方提供的标签信息错误或不合规，仍继续使用该标签进行生产，受委托方可能需与委托方承担连带责任。
三、实际案例与风险防范
实际案例：
- 案例1：某食品厂受托加工A公司产品时，私自使用自身条码导致A公司被市场监管部门处罚。最终双方承担连带责任，并支付罚款。此案例表明，受委托方擅自更改标签信息可能面临法律责任。
- 案例2：B公司因未及时续展条码注册，委托C厂生产时使用过期条码，产品被电商平台下架，损失严重。此案例强调了委托方在标签管理上的责任。
风险防范：
- 委托方和受委托方应在委托合同中明确食品标签的使用规范、责任划分及违约责任等条款，以规避潜在风险。
- 双方应定期核查食品标签的合规性，确保所有信息均符合相关法规要求。
- 加强供应链条码管理培训，提高双方对食品标签重要性的认识和管理能力。
总结与建议：在食品标签问题上，委托方通常承担主要责任，但受委托方在特定情况下也可能承担相应责任。为规避潜在风险，双方应在委托合同中明确责任划分，并加强食品标签的管理和核查工作。若您在食品标签问题上遇到任何疑问或纠纷，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。