一块地出让时，确实可以设定部分可售、部分自持的条件，但需满足法定要求并符合出让合同约定。具体分析如下：

1. 法律与政策依据
   根据《城市房地产管理法》及《招标拍卖挂牌出让国有建设用地使用权规定》，土地出让时可通过规划条件、出让合同等文件对土地用途、开发强度、持有要求等进行约束。例如，政府为保障产业用地或租赁住房供应，可能要求受让人自持部分物业（如商业、办公或住宅），仅允许其余部分销售。

2. 操作方式与合同约定

   • 规划分割：在土地规划阶段，可通过容积率、建筑密度等指标划分可售与自持区域，并在规划许可证中明确。
     
   • 产权分割：若物业形态允许（如独立楼栋），可办理分宗登记，分别取得可售与自持部分的产权证。
     
   • 合同限制：出让合同中需明确自持比例、期限（如自持10年）、用途（如只租不售）及违约责任，确保受让人履行义务。

3. 实务中的常见场景

   • 商业综合体项目：开发商可能需自持购物中心或酒店，仅可销售写字楼或公寓。
     
   • 租赁住房项目：政府要求受让人自持一定比例住宅用于出租，其余可售。
     
   • 产业用地项目：企业需自持厂房或研发楼，仅可销售配套住宅或商业。

4. 风险提示

   • 合规性风险：若自持部分未按约定使用（如擅自销售），可能面临行政处罚（如没收违法所得、限制土地权利）及合同违约责任。
     
   • 融资限制：自持物业可能影响企业资产流动性，需在融资时与金融机构协商抵押或担保方案。
     
   • 税务成本：自持物业的持有成本（如房产税、土地使用税）需纳入开发测算。

建议：若您涉及此类项目，需在土地出让前与自然资源部门充分沟通，明确自持要求的具体条款（如比例、期限、用途），并在合同中细化违约责任及调整机制（如因政府规划变更需调整自持比例时的处理方式）。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。