若承包的项目烧毁了，首先需明确的是，这通常涉及到保险理赔和建设工程合同履行两个方面的法律问题。以下是从这两个角度进行的详细分析：
保险理赔角度
检查保险合同：
- 首先，应仔细审查与项目相关的保险合同，特别是关于火灾等灾害的赔偿条款。确认保险范围是否包括火灾造成的损失，以及是否有任何免赔额或除外条款。
及时报案：
- 在确认保险覆盖后，应立即向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供必要的文件和证据，如火灾报告、损失清单、照片等。
配合调查：
- 保险公司可能会派员进行现场调查，以确定损失的原因和程度。应积极配合保险公司的调查工作，提供真实、准确的信息。
等待理赔决定：
- 保险公司将根据调查结果和保险合同条款作出理赔决定。如果理赔申请被拒绝或理赔金额不满意，可以考虑通过法律途径解决争议。
建设工程合同履行角度
审查合同条款：
- 仔细审查建设工程合同中关于不可抗力、风险分担和违约责任的条款。火灾可能构成不可抗力事件，但具体是否适用需根据合同条款和当地法律来判断。
通知对方：
- 如果火灾导致项目无法按时完成或造成其他损失，应及时通知发包方或相关方，并说明情况。
协商解决方案：
- 与发包方或相关方协商解决方案，如延长工期、调整合同价格、分担损失等。在协商过程中，应保持沟通畅通，寻求双方都能接受的解决方案。
考虑法律途径：
- 如果协商无果，且认为自身权益受到侵害，可以考虑通过法律途径解决争议。这可能包括提起诉讼或申请仲裁等。
额外建议
- 保留证据：在处理此类事件时，保留所有相关证据至关重要。这包括火灾报告、损失清单、照片、视频、通信记录等。这些证据将在后续的保险理赔和合同争议解决中发挥关键作用。
- 寻求专业帮助：由于保险理赔和建设工程合同履行涉及复杂的法律问题，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助准备文件、参与谈判和诉讼等。
若承包的项目烧毁了，应首先检查保险合同并及时报案以启动理赔程序；同时审查建设工程合同条款并与发包方或相关方协商解决方案；如有必要，可考虑通过法律途径解决争议。在整个过程中，保留证据和寻求专业帮助至关重要。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。