面对房东欠租户钱不还的情况，租户可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
沟通协商：
- 直接沟通：首先，租户应尝试与房东进行友好、直接的沟通，明确欠款事实和金额，了解房东拖欠款项的原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，尝试协商出一个双方都能接受的解决方案，比如设定合理的还款期限或制定分期支付计划。
- 书面记录：为了确保沟通的有效性，建议租户通过微信、短信或电子邮件等可留存记录的方式与房东沟通，以便后续作为证据使用。
保留证据：
- 租赁合同：租赁合同是证明双方租赁关系和费用支付约定的基础文件，务必妥善保管。
- 沟通记录：保存所有与房东关于欠款的沟通记录，包括微信聊天记录、短信、通话录音及电子邮件等，这些可以体现欠款事实及双方协商过程。
- 支付凭证：如果租户之前有向房东支付过押金或其他费用，应留存好相关的支付转账记录，无论是银行转账还是电子支付（如微信支付、支付宝等）。
发送催款通知：
- 若协商无果，租户应以书面形式正式向房东发送催款通知，明确告知其拖欠的金额、逾期时间以及要求其在一定期限内支付的要求。催款通知应通过合法有效的方式送达，如邮寄（建议使用邮政快递EMS并保留快递单据和回执）或当面送达，并确保房东能够收到。
寻求第三方协助：
- 基层调解组织：租户可以向当地的居委会、村委会或社区调解中心求助，利用其熟悉当地情况的优势进行中立调解。
- 行业调解机构：如果所在地区有房屋租赁行业协会或专业调解机构，租户也可以申请其介入调解，以更专业的角度解决纠纷。
通过法律途径解决：
- 申请支付令：如果房东承认欠款事实但拖延还款，租户可以向人民法院申请支付令。法院会根据申请向房东发出支付令，要求其在规定期限内偿还欠款。若房东在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，租户可以向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：若房东拒绝履行支付欠款的义务，租户可以向房屋所在地的基层人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，租户需要提交之前保留的证据以支持自己的诉求。法院经过审理后，如果认定房东确实欠款，会依法作出判决，要求房东偿还欠款及可能产生的利息等。若房东不履行判决，租户可以在规定时间内申请强制执行。
在处理此类问题时，租户还需注意以下几点：
- 合理催告：在采取法律措施之前，租户应确保已经给予了房东合理的支付期限和催告，并保留相关记录。
- 诉讼时效：根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，租户应在房东拖欠款项后的三年内提起诉讼或申请支付令，否则可能面临丧失胜诉权的风险。
总结与建议：
面对房东欠租户钱不还的情况，租户应首先尝试通过沟通协商解决问题；若协商无果，则应及时保留证据，并通过发送催款通知、寻求第三方协助以及法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，租户应确保行为合法合规，并注意诉讼时效等关键问题。希望以上建议能为您在处理类似问题时提供有益的参考和帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。