实习期节假日不一定有双倍薪资，更不一定有三倍薪资，这主要取决于实习协议的具体约定以及相关法律法规的适用情况。以下是对此问题的详细分析：
一、实习协议约定
有约定的情况：
- 如果实习协议中明确规定了实习生在节假日工作应获得双倍或三倍工资的待遇，那么实习生在节假日加班时就有权按照这一标准获得报酬。这是基于双方自愿达成的协议，具有法律效力。
无约定的情况：
- 如果实习协议中没有明确规定节假日的双倍或三倍工资待遇，那么实习生在节假日加班时的报酬将依据其他因素来确定，如当地最低工资标准、行业惯例等。
二、法律法规适用
《中华人民共和国劳动法》不直接适用：
- 实习生与用人单位之间通常并未建立正式的劳动关系，而是基于实习协议形成的民事关系。因此，《中华人民共和国劳动法》中关于节假日加班工资的规定并不直接适用于实习生。
参照执行或协商确定：
- 尽管《中华人民共和国劳动法》不直接适用，但一些地方上的劳动法规或政策可能规定，实习生在节假日加班时应参照正式员工的标准支付加班费，或者由双方协商确定加班费的支付方式和标准。这取决于具体地区的法规政策。
最低工资标准保障：
- 即使实习协议中没有明确规定节假日的双倍或三倍工资待遇，且当地法规也没有特别规定，实习生在节假日加班时也应至少获得不低于当地最低工资标准的报酬。这是保障实习生基本权益的底线。
三、建议与注意事项
仔细阅读实习协议：
- 实习生在签订实习协议时，应务必仔细阅读相关条款，特别是关于工资待遇、工作时间和休息休假等方面的内容。确保自己的权益得到明确保障。
了解当地法规政策：
- 实习生应了解自己所在地区的具体法规政策，以确定自己在节假日是否有权享受与正式员工相同的工资待遇。这有助于实习生在实习过程中更好地维护自己的权益。
及时沟通协商：
- 如果实习生对实习协议中的工资待遇条款有疑问或不满，应及时与用人单位沟通协商，寻求合理的解决方案。避免在实习过程中产生不必要的纠纷。
总结来说，实习期节假日是否有双倍或三倍薪资，并没有一个固定的答案。它取决于实习协议的具体约定、当地法规政策以及双方的协商结果。因此，建议实习生在实习前充分了解相关法律法规和实习协议的内容，以确保自己的权益得到妥善保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。