结论：一月辞职能否把年休假都休了，主要取决于您的累计工作年限以及在当年度的实际工作时间。若符合休假条件，您可以按规定折算应休年假天数；若不符合条件，则不享受年休假。
一、年假享受条件与天数
根据《职工带薪年休假条例》，员工年假的享受条件与累计工作年限直接相关：
累计工作年限：
- 累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；
- 累计工作已满10年不满20年的，年休假10天；
- 累计工作已满20年的，年休假15天。
年假天数计算：
- 若您在一月辞职，且符合上述年假享受条件，您的年假天数需按当年度在本单位已过日历天数进行折算。折算公式为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数。折算后不足1整天的部分不享受年休假。
举例：假设您累计工作已满1年不满10年，全年应享受5天年休假。若您在一月31日辞职，则您可享受的年休假天数为（31÷365）×5 ≈ 0.42天，因不足1整天，所以不能享受年休假。但若您累计工作已满10年，全年应享受10天年休假，同样情况下，您可享受的年休假天数会相应增加，但折算后仍可能不足1整天。
二、离职时年假的处理
年假折算与休假：
- 在离职时，您应与用人单位协商，尽可能将未休的年假休完。这既符合法律法规，也体现了对劳动者休息权的尊重。
- 若用人单位因工作需要无法安排年休假，且经您同意不休年休假的，用人单位需按照您日工资收入的300%支付应休未休年休假天数的工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。
特殊情况处理：
- 若您在当年请事假累计超过一定天数（如20天）且单位不扣工资，或请病假超过规定天数，将可能影响您年休假资格。
- 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同时，这30天内包含年休假、法定节假日和休息日。双方可协商安排休假或转化为工资补偿。
三、未休年假的补偿
- 若您离职时仍有未休年假，且用人单位无法安排休假或您选择不休，单位应按折算后的天数支付相应的工资报酬。
- 若用人单位不安排职工休年休假又不依法给予年休假工资报酬，县级以上地方人民政府劳动行政部门有权责令限期改正，并可能加付赔偿金。
四、建议与总结
了解自身权益：
- 在离职前，您应了解自己的累计工作年限和年假享受条件，以便合理规划休假时间。
与用人单位协商：
- 积极与用人单位沟通，明确离职意愿及年假使用情况，要求按法律规定处理年假问题。保留沟通记录作为证据。
保留相关证据：
- 妥善保留与未休年假相关的证据，如年假申请记录、与用人单位的协商记录等，以备不时之需。
依法维权：
- 若用人单位拒绝折算年假或支付年假工资报酬，您可向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，或依法向法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
总结：一月辞职能否把年休假都休了，需结合您的累计工作年限和在单位的实际工作时间综合判断。单位应依法计算并安排您的年休假，或在您离职时支付未休年假的工资报酬。同时，您也应了解自己的权益，合理规划休假时间，确保自身合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。