您好，关于您提出的“员工档案能不能由公司带走”的问题，这是一个涉及劳动法律法规的重要问题。

首先，我要明确的是，员工档案不能由公司随意带走或扣留。根据《企业职工档案管理工作的规定》以及相关劳动法律法规，当员工与企业解除劳动关系后，企业有义务在规定时间内（通常是一个月内）将员工的档案转交至其新的工作单位或户口所在地的街道劳动（组织人事）部门。

具体来说，无论员工是因为何种原因离开公司，比如辞职、被解雇、合同到期等，公司都应当按照法定程序及时办理档案转移手续。公司不能以员工未提前通知、未支付违约金或其他任何理由为由，拒绝或拖延办理档案转移。

在实际操作中，有些公司可能会因为员工未支付违约金、未退还住房或其他争议而扣留员工档案。但这种做法是违法的，因为档案的转移与这些争议是两个独立的问题。公司应当通过合法的劳动争议解决途径来处理这些争议，而不是通过扣留档案来制裁员工。

如果公司拒绝办理档案转移手续，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司履行其法定义务。在仲裁或诉讼过程中，公司需要承担举证责任，证明其拒绝办理档案转移手续的合法性。如果公司无法提供充分的证据支持其主张，那么仲裁委员会或法院将会裁决公司为员工办理档案转移手续。

因此，我建议您在离开公司时，如果公司拒绝办理档案转移手续，您可以先与公司进行沟通协商，要求公司按照法定程序办理。如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。