结论：在支出凭单收款人签字与合同约定打工资卡不一致的情况下，一般应以合同约定为准，但具体还需结合实际情况和相关证据来判断。

分析说明：

1. 合同约定的效力：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。在合同中，双方明确约定了工资的支付方式（如打工资卡），这是双方共同认可并应遵守的条款。
   • 如果支出凭单上的收款人签字与合同约定的支付方式不一致，这可能涉及到合同履行过程中的变更或违约问题。但单纯的支出凭单签字，并不足以直接改变合同约定的支付方式。

2. 支出凭单的作用：

   • 支出凭单通常是公司内部用于记录资金支出的凭证，它证明了某笔款项的支付事实和支付对象。
   • 然而，支出凭单上的收款人签字，并不直接决定工资的支付方式。它更多地是作为公司财务记录的一部分，用于内部管理和审计。

3. 实际履行情况：

   • 在实际操作中，如果公司一直按照合同约定将工资打入员工工资卡，而支出凭单上的签字只是形式上的或由于某种原因（如员工临时需要现金）而产生的，那么应以实际履行情况（即合同约定）为准。
   • 如果公司确实存在违反合同约定，未将工资打入员工工资卡，而是以其他方式支付，并且员工也接受了这种支付方式，那么这可能构成对合同约定的变更。但这种情况下，需要双方有明确的变更协议或员工以实际行动表示接受这种变更。

4. 证据的收集与判断：

   • 在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。双方应提供与工资支付方式相关的所有证据，包括合同、支出凭单、银行转账记录、员工确认书等。
   • 法院或仲裁机构在判断时，会综合考虑所有证据，并根据证据的证明力大小来作出裁决。如果合同约定明确且双方无争议，那么合同约定通常会被作为判断的主要依据。

建议与行动：

• 对于员工：如果发现公司未按照合同约定支付工资，应及时与公司沟通并要求纠正。如果公司拒绝纠正，可以收集相关证据并向劳动仲裁机构或法院提起诉讼或仲裁。
• 对于公司：应严格遵守合同约定，按照约定的方式支付工资。如果确实需要变更支付方式，应与员工协商并达成一致意见，同时签订书面变更协议以避免纠纷。

后续思考：

• 在签订劳动合同时，双方应明确约定工资的支付方式、支付时间等关键条款，以避免后续产生纠纷。
• 在实际履行过程中，双方应保留好相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。

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