在给人家帮忙的过程中骑车摔死，责任归属需根据具体情况及法律规定来判断，无法直接确定由谁负责。以下是从不同角度进行的分析：
一、基本责任原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在帮忙过程中骑车摔死的情况，首先要看是否存在过错方。如果摔死是由于自身原因（如操作不当、疏忽大意等）导致的，那么责任可能主要由自己承担。但如果摔死是由于被帮忙方（即受益方）的过错（如提供不安全的交通工具、指示错误路线等）导致的，那么被帮忙方可能需要承担相应的赔偿责任。
二、具体责任划分
被帮忙方的责任：
- 如果被帮忙方在帮忙过程中存在过错，如提供了有安全隐患的交通工具、未提供必要的安全指导等，导致帮忙者骑车摔死，那么被帮忙方应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等，具体数额需根据当地经济发展水平、受害人的年龄、收入状况、家庭情况等因素综合确定。
帮忙者的责任：
- 如果帮忙者在骑车过程中存在过错，如酒驾、超速、违规操作等，导致自己摔死，那么帮忙者可能需要自行承担部分或全部责任。
- 在这种情况下，如果帮忙者有保险（如意外险等），可以先向保险公司申请赔偿。
第三方责任：
- 如果骑车摔死是由于第三方（如其他车辆、行人等）的过错导致的，那么第三方应当承担相应的赔偿责任。
- 在这种情况下，帮忙者或其家属可以向第三方追索赔偿。
三、特殊情况下的责任
- 如果帮忙者是在执行被帮忙方的工作任务或指示时骑车摔死，且被帮忙方对损害的发生有过错，那么被帮忙方可能需要承担更大的赔偿责任。
- 如果骑车摔死是由于不可抗力（如自然灾害、意外事件等）导致的，那么各方可能都不需要承担赔偿责任。但具体需根据实际情况和法律规定来判断。
四、责任判断流程
- 确定事故原因：首先，需要确定骑车摔死的原因，包括是否存在过错方、过错方的过错程度等。
- 查看保险情况：接着，查看帮忙者是否有保险，包括意外险、交强险等，以便在保险范围内进行赔偿。
- 协商或诉讼：根据事故原因和保险情况，各方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决纠纷。
建议：在处理此类纠纷时，建议各方保持冷静，积极收集证据（如事故现场照片、证人证言、医疗记录等），以便在协商或诉讼过程中维护自己的合法权益。如果对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。