关于您提出的“自己的招牌被您起诉不正当竞争的对方拿去注册商标，二审能否胜诉”的问题，这并非一个能直接给出肯定或否定答案的简单问题，因为二审胜诉与否取决于多个因素。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、案件核心事实与证据
招牌的知名度与使用时间：
- 如果您的招牌在市场上具有较高的知名度，且您使用该招牌的时间早于对方注册商标的时间，这将对您有利。因为商标法保护的是在先使用并有一定影响的商标，防止他人恶意抢注。
对方注册商标的恶意性：
- 如果对方在明知您招牌存在且具有一定知名度的情况下，仍然进行商标注册，这可能构成恶意抢注。恶意抢注是商标法所禁止的，如果您能提供充分证据证明对方的恶意性，将大大增加二审胜诉的可能性。
您是否已对招牌进行商标注册或申请保护：
- 如果您已经对招牌进行了商标注册或采取了其他保护措施（如著作权登记、知名商品特有名称保护等），这将为您的权益提供更有力的法律支撑。
二、法律适用与抗辩理由
商标法中的在先权利保护：
- 根据商标法的相关规定，申请商标注册不得损害他人现有的在先权利。如果您的招牌构成在先权利（如未注册的驰名商标、知名商品特有名称等），您可以据此提出抗辩，要求撤销对方的商标注册。
不正当竞争法的适用：
- 您已经起诉对方不正当竞争，如果法院在一审中已经认定对方的行为构成不正当竞争，那么在二审中，您可以继续以此为依据，主张对方注册商标的行为同样构成不正当竞争，从而要求撤销其商标注册。
商标注册的合法性审查：
- 在二审中，法院将对对方商标注册的合法性进行全面审查。如果对方商标注册存在瑕疵（如违反商标法的禁止性规定、缺乏显著性等），法院将可能撤销其商标注册。
三、二审程序与策略
充分准备证据与材料：
- 在二审中，您需要充分准备证据与材料，以证明您的招牌具有在先权利、对方存在恶意抢注行为以及对方商标注册存在瑕疵等。这将有助于您在二审中取得胜诉。
选择合适的诉讼策略：
- 根据案件的具体情况，您可以选择合适的诉讼策略。例如，您可以同时主张商标法与不正当竞争法的保护，以增加胜诉的可能性。
关注二审法院的裁判倾向：
- 不同地区的法院在裁判倾向上可能存在差异。因此，在二审前，您需要了解二审法院的裁判倾向，以便更好地制定诉讼策略。
总结与建议：二审胜诉与否取决于多个因素，包括案件核心事实与证据、法律适用与抗辩理由以及二审程序与策略等。为了增加二审胜诉的可能性，我建议您充分准备证据与材料、选择合适的诉讼策略，并关注二审法院的裁判倾向。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。