针对您提出的“假冒制作糖果怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及法律和商业道德的重要议题。假冒制作糖果，尤其是假冒知名品牌的糖果，不仅侵犯了商标权，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。以下是对此问题的详细解答：

一、法律定性

假冒制作糖果，如果未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，这种行为通常会被认定为假冒注册商标罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为是违法的，并会受到相应的刑事处罚。

二、处罚措施

1. 刑事处罚：

   • 法院会根据假冒注册商标的商品数量、非法经营数额以及情节严重程度等因素，对犯罪者进行量刑。例如，在您提到的案例中，被告人韦某因假冒注册商标生产糖果销售牟利，被判处有期徒刑3年，缓刑5年，并处罚金30万元。

2. 民事赔偿：

   • 如果假冒的糖果导致消费者受到损害，消费者有权向生产者或销售者要求赔偿损失。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律，消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

3. 行政处罚：

   • 除了刑事和民事处罚外，相关部门还可能对假冒制作糖果的行为进行行政处罚，如没收违法所得、罚款、吊销营业执照等。

三、案例分析

以您提到的案例为例，被告人韦某未经授权自行生产假冒阿尔卑斯商标的糖果，并对外进行销售，非法经营数额达45万余元。法院审理后认为其行为已经构成假冒注册商标罪，并依法作出了判决。这一案例充分说明了假冒制作糖果的严重性和法律后果。

四、建议与预防

1. 加强法律意识：

   • 生产者和销售者应增强法律意识，遵守相关法律法规，不进行假冒注册商标等违法行为。

2. 严格质量控制：

   • 生产者应建立严格的质量控制体系，确保生产的糖果符合相关标准和规定，保障消费者的健康和安全。

3. 消费者维权：

   • 消费者在购买糖果时应选择正规渠道和知名品牌，如发现假冒伪劣产品应及时向相关部门举报并维权。

综上所述，假冒制作糖果是违法的行为，会受到刑事、民事和行政等多方面的处罚。生产者和销售者应严格遵守法律法规，确保产品质量和安全；消费者也应增强维权意识，共同维护市场秩序和消费者权益。