图书引用美术作品图片，如果未经著作权人许可，是可能构成侵权的。下面我详细为您解释一下：

一、侵权判定

美术作品的著作权受法律保护，未经著作权人许可，擅自复制、发行、表演、放映、广播、汇编、通过信息网络向公众传播其作品等行为，均可能构成侵权。在图书中引用美术作品图片，如果未经著作权人授权，就侵犯了著作权人的复制权和发行权。

二、侵权情形

例如，如果某人在未经授权的情况下，将他人的美术作品用作书籍的插图或封面，这就构成了对著作权人复制权和发行权的侵犯。即使是为了说明或装饰而使用，也不能免除侵权的法律责任。

三、如何避免侵权

1. 获得授权：在引用美术作品图片前，应事先获得著作权人的明确授权，或者确保所使用的图片已经超过了著作权保护期。
2. 注明来源：如果引用了已过保护期的作品或获得了授权的作品，应在书中注明图片的出处和著作权人，以示尊重。
3. 使用正版图片：尽可能使用自己拍摄的图片或购买正版图片库中的图片，以减少侵权风险。

四、法律责任

如果未经授权使用了美术作品图片，著作权人有权要求侵权人承担停止侵权、消除影响、赔偿损失等法律责任。因此，在出版图书时，务必谨慎处理图片引用问题，以免引发不必要的法律纠纷。

综上所述，图书引用美术作品图片时，应严格遵守著作权法律法规，确保获得著作权人的授权或确保所使用的图片已经超过了著作权保护期。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。