使用已经申请水果品种权的枝条进行嫁接，如果未经品种权人许可，是可能构成侵权的。下面我将从几个角度详细解释这个问题：

1. 品种权的概念：

   • 品种权，又称植物新品种权，是国家依法授予品种权人对其培育的植物新品种所享有的专有权利。这种权利包括了对新品种的生产、销售、使用、许诺销售、出口、进口以及为生产、销售而进行的繁殖等行为的控制权。

2. 嫁接行为的性质：

   • 嫁接是植物繁殖的一种方式，通过将一个植物的枝条（接穗）接到另一个植物（砧木）上，使其共同生长，形成新的植株。如果接穗来源于已经申请品种权的植物，那么这种嫁接行为就涉及到了品种权所保护的对象。

3. 侵权判断：

   • 根据品种权的定义，未经品种权人许可，擅自进行涉及品种权保护对象的行为，如生产、销售、使用等，都可能构成侵权。因此，如果嫁接所使用的枝条是已经申请品种权的，且未经品种权人许可，那么这种嫁接行为就可能构成对品种权的侵权。

4. 特殊情况：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如为了科研、教学等非营利性目的而进行的嫁接行为，可能不构成侵权。但这需要具体情况具体分析，并可能需要依据相关法律法规进行判定。

5. 法律建议：

   • 如果你打算进行嫁接行为，并且涉及到了已经申请品种权的枝条，建议你首先联系品种权人，获得其许可或授权。这样可以避免潜在的侵权风险，并确保你的行为符合法律法规的要求。

综上所述，使用已经申请水果品种权的枝条进行嫁接，如果未经品种权人许可，是可能构成侵权的。因此，在进行此类行为时，务必谨慎并咨询专业律师的意见。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。