在面对机动车撞人且对方全责但不配合理赔的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、与对方及保险公司沟通协商
直接与对方沟通：
- 尝试再次与对方取得联系，明确告知其作为事故的全责方，有法律义务承担赔偿责任。
- 强调赔偿事宜的紧迫性和重要性，以及拒绝配合可能面临的法律后果，如诉讼和强制执行。
- 保留所有沟通记录，包括聊天记录、通话录音等，作为后续证据。
与对方保险公司沟通：
- 及时向对方保险公司报案，并提供事故详细信息、相关证据（如事故责任认定书、医疗费用清单、车辆损坏评估报告等）。
- 根据《保险法》的规定，保险公司有义务及时核定并履行赔偿义务。您可以要求保险公司给出明确的赔偿时限和方案。
二、收集并保留证据
- 证据种类：包括但不限于现场照片、视频、交警出具的事故认定书、医疗费用票据、车辆维修发票及定损单、双方驾驶证和行驶证复印件等。
- 证据重要性：这些证据是支持您赔偿诉求的关键，务必确保它们的完整性和真实性。在收集证据时，要注意保护自己的隐私和安全。
三、申请调解
请求交警部门调解：
- 交警部门有权对赔偿纠纷进行调解。您可以向交通事故发生地的交警部门提出调解申请。
- 调解成功后，双方会签订调解协议书，明确赔偿金额和支付方式。如果对方仍不履行，该协议书可作为后续诉讼的依据。
申请人民调解委员会调解：
- 人民调解委员会是依法设立的群众性组织，也可以协助解决赔偿纠纷。
- 您可以向当地的人民调解委员会提出申请，调解员会根据双方的意愿和实际情况进行耐心细致的调解工作。
四、采取法律途径
发送律师函：
- 如果沟通和调解均无效，您可以考虑委托专业律师向对方发送律师函。
- 律师函会明确指出对方的违约行为和法律责任，具有一定的法律威慑力，可能促使对方主动协商解决赔偿问题。
向法院提起诉讼：
- 如果律师函仍未奏效，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼前，您需要收集并整理好相关证据，撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 法院会根据事实和法律作出公正判决。一旦判决生效，如果对方仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。
五、寻求其他帮助
- 寻求法律援助：在整个过程中，如果您遇到法律问题或需要更专业的建议，可以寻求律师的帮助。律师会提供专业的法律建议和指导，有助于您更好地维护自己的权益。
- 向保险公司申请代位求偿：如果您购买了相关保险（如车损险、第三者责任险等），且对方拒绝配合理赔，您可以向自己的保险公司申请代位求偿。保险公司会先行赔偿您的损失，并代为向对方追讨赔偿款项。
六、注意事项与建议
- 保持冷静理性：在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或采取过激行为。
- 及时报警配合调查：如果对方涉及逃逸或其他违法行为，您应及时报警并配合警方调查。
- 了解法律法规：在处理交通事故理赔时，请务必了解相关法律法规和赔偿标准，以便更好地维护自己的合法权益。
- 预防为主：最后，建议您在驾驶过程中注意安全，遵守交通规则，以减少交通事故的发生。
综上所述，面对机动车撞人且对方全责但不配合理赔的情况，您应综合运用沟通协商、申请调解、采取法律途径以及寻求其他帮助等多种手段来维护自己的合法权益。同时，保持冷静理性、了解法律法规并采取预防措施也是至关重要的。