酒驾非机动车的情况下，是可以进行伤残鉴定的。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景与依据
在交通事故中，无论涉及的是机动车还是非机动车，只要因事故导致人员受伤，且伤情可能构成伤残等级，受害者都有权进行伤残鉴定。伤残鉴定是确定受害者因事故导致的身体损伤程度，以及这种损伤对其日常生活、工作能力等方面影响的重要依据。对于非机动车酒驾引发的交通事故，同样适用这一原则。
伤残鉴定的流程与标准
申请鉴定：受害者或其家属应在事故发生后，及时向有资质的司法鉴定机构提出伤残鉴定申请。申请时需提供相关医疗证明、事故认定书等材料。
鉴定过程：鉴定机构会安排专业的医疗鉴定人员对受害者进行身体检查，评估其伤情，并根据相关标准（如《人体损伤致残程度分级》）确定伤残等级。
鉴定结果：鉴定结果将作为受害者后续索赔、诉讼等法律程序的重要依据。如果鉴定结果显示受害者构成伤残，其有权要求事故责任方（包括酒驾的非机动车驾驶者）承担相应的赔偿责任。
酒驾非机动车的法律责任
行政责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾非机动车是违法行为，可能会受到警告、罚款等行政处罚。
民事责任：如果酒驾非机动车导致交通事故，且事故造成他人人身损害或财产损失，酒驾者需承担相应的民事赔偿责任。伤残鉴定结果将作为确定赔偿金额的重要依据。
刑事责任：在极端情况下，如果酒驾非机动车导致严重交通事故，如致人重伤或死亡，且酒驾者负事故主要或全部责任，其可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。虽然这种情况较为罕见，但一旦发生，后果将十分严重。
实际建议
及时鉴定：如果因酒驾非机动车导致受伤，应尽快进行伤残鉴定，以便及时确定伤残等级和索赔金额。
保留证据：在事故处理过程中，应妥善保管相关医疗证明、事故认定书等材料，以便在后续的法律程序中使用。
咨询专业律师：如果涉及复杂的法律问题或索赔程序，建议咨询专业律师以获取更全面的法律帮助。
如果你有任何关于酒驾非机动车或伤残鉴定方面的法律问题，可以直接向我咨询。