核心结论：玉米被他人家的牛吃了，赔偿问题通常需结合实际损失、过错程度等因素综合判定，一般可按实际损失主张赔偿，若存在故意或重大过失，还可能涉及惩罚性赔偿。以下是具体分析：

一、赔偿的基本原则：按实际损失赔偿

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”以及第一千一百八十四条：“侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。”
具体到本案：

1. 损失范围：需证明被牛吃掉的玉米数量（如通过现场照片、证人证言、村委会证明等），并参考当地玉米的市场价格（可查询农业部门发布的指导价或近期交易记录）计算实际损失。
   
2. 过错划分：若牛主人未尽到管理义务（如未拴好牛、未设置围栏等），导致牛进入你家玉米地，牛主人需承担全部或主要赔偿责任；若你自身存在过错（如未设置明显警示标志、玉米地位置靠近牛活动区域且未采取防护措施），可能需分担部分责任。
   

二、特殊情形：牛主人可能承担更多责任

若牛主人存在故意或重大过失（如明知牛会破坏他人财物仍放任不管），根据《民法典》第一千一百八十五条：“故意侵害他人知识产权，情节严重的，被侵权人有权请求相应的惩罚性赔偿。”虽然本案不涉及知识产权，但若牛主人行为恶劣（如多次放任牛破坏他人财物），法院可能酌情提高赔偿金额。

三、解决途径建议

1. 协商解决：优先与牛主人沟通，出示损失证据（如照片、证人），要求按实际损失赔偿。
   
2. 调解介入：若协商无果，可申请村委会、乡镇司法所或人民调解委员会介入调解，达成书面赔偿协议。
   
3. 诉讼途径：若调解失败，可向法院起诉，需准备证据材料（如损失证明、牛主人过错证据、调解记录等），法院将根据双方过错程度判决赔偿金额。
   

温馨提示：赔偿金额需合理，避免过度主张；若牛主人拒不赔偿，可申请法院强制执行。如有其他细节需进一步分析，欢迎随时向我咨询。