关于签合同当天是否可以交税的问题，结论前置如下：
详细分析：
纳税义务发生时间：根据税法规定，纳税义务的发生时间通常与收入的实现或取得相关。例如，在销售货物或提供劳务的情况下，纳税义务可能发生在货物交付或劳务完成并收到款项或取得收款权利的当天。因此，即使合同在某一天签订，如果收入尚未实现或取得，那么交税的时间也可能尚未到来。
合同类型与交税：不同类型的合同可能涉及不同的税种和纳税义务。例如，销售合同可能涉及增值税，而劳动合同则主要涉及个人所得税。对于销售合同，交税时间通常与货物交付或发票开具时间相关；对于劳动合同，则如之前所述，个人所得税的缴纳与劳动者的实际收入情况、税法规定以及相关的扣除项目有关。
预缴与汇算清缴：在某些情况下，如个人所得税，可能存在预缴和汇算清缴的情况。预缴通常是根据月度或季度的收入情况进行，而汇算清缴则是在年度结束后进行，以确定全年应缴纳的税款并进行多退少补。因此，即使合同在某一天签订，交税也可能是一个持续的过程，而非仅限于当天。
法律建议：
了解具体税种和纳税义务：在签订合同前，建议了解合同所涉及的具体税种和纳税义务，以便合理安排交税时间。
咨询专业税务人员：由于税法规定可能较为复杂，且涉及具体交易细节，建议在签订合同前咨询专业税务人员或律师，以确保合规性并避免不必要的法律风险。
保留相关凭证：无论何时交税，都应保留好相关凭证，如合同、发票、完税证明等，以备后续查验或审计。
举例说明：
假设您签订了一份销售合同，约定在签订合同后的一个月内交付货物并开具发票。在这种情况下，交税的时间节点可能是货物交付并开具发票的当天，而非合同签订当天。因为只有当货物交付并开具发票后，您才实现了收入并产生了纳税义务。
综上所述，签合同当天并不必然意味着需要交税。交税的时间节点主要取决于合同所涉及的具体交易内容、收入实现的时间以及税法规定的纳税义务发生时间。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。