针对您提出的“酒驾肇事逃逸造成对方粉碎性骨折怎么赔偿”的问题，这是一个涉及法律责任与赔偿流程的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、民事赔偿责任
在酒驾肇事逃逸导致对方粉碎性骨折的情况下，逃逸者需承担全面的民事赔偿责任。具体赔偿项目包括但不限于：
医疗费：涵盖受害者因治疗骨折而产生的所有合理费用，如医药费、住院费、康复费等，以及后续可能的治疗费用。
误工费：根据受害者的误工时间和收入状况来确定。若受害者有固定收入，则按实际减少的收入计算；若无固定收入，则参照其最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资来计算。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。若护理人员有收入，则参照误工费的规定计算；若无收入或雇佣护工，则按当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：赔偿受害者及其陪护人员因就医或转院治疗而实际发生的交通费用，需以正式票据为凭。
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。
营养费：根据受害者的伤残情况并参照医疗机构的意见来确定。
残疾赔偿金：若受害者因骨折导致伤残，根据其丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准来计算，最长赔偿期限为二十年。
精神损害赔偿：考虑受害者因事故所遭受的精神痛苦和心灵创伤，酌情给予一定数额的赔偿。
二、赔偿流程与注意事项
及时报警并保留证据：在事故发生后，应立即报警并保留现场证据，如照片、视频、证人证言等，以便后续处理。
协商赔偿：在交警部门的主持下，双方可以尝试协商赔偿事宜。若协商不成，则可以通过诉讼途径解决。
提起诉讼：若协商无果，受害者可以向有管辖权的法院提起民事诉讼，要求肇事者承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的损失和肇事者的过错。
注意诉讼时效：人身损害赔偿的诉讼时效期间为三年，从知道或者应当知道权利被侵害时起计算。因此，受害者应及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效。
三、刑事责任与行政处罚
除了民事赔偿责任外，酒驾肇事逃逸者还可能面临严重的刑事责任和行政处罚。在刑事方面，逃逸行为可能构成交通肇事罪，需接受相应的刑罚。在行政方面，逃逸者将被吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得。
综上所述，酒驾肇事逃逸造成对方粉碎性骨折是一起严重的违法行为，逃逸者不仅需承担巨额的民事赔偿责任，还可能面临刑事处罚和行政处罚。因此，我强烈建议您或任何驾驶者在饮酒后切勿驾车，一旦发生交通事故，应立即停车并积极配合处理，以避免更严重的法律后果。