将店铺交给他人经营，建议签订《委托经营合同》或《承包经营合同》，具体选择需根据双方权利义务分配及经营模式确定。以下是详细分析：

1. 委托经营合同

   • 适用场景：若您作为委托方，希望保留店铺所有权及最终决策权（如定价、品牌使用等），仅将日常经营管理权授予受托方，且受托方以您的名义经营并接受您的监督。
     
   • 核心条款：
     
     • 明确委托事项范围（如人员管理、采购、销售等）；
       
     • 约定受托方需定期汇报经营情况；
       
     • 规定利润分配方式（如固定管理费+利润分成）；
       
     • 设定受托方违约责任（如擅自变更经营模式、损害品牌声誉等）。
       
   • 法律效果：受托方行为后果由您承担，但您可追究其违约责任。

2. 承包经营合同

   • 适用场景：若您希望将店铺整体经营权（包括收益权、风险承担权）转让给承包方，承包方以自身名义经营并自负盈亏，您仅收取固定承包费。
     
   • 核心条款：
     
     • 明确承包期限、承包费金额及支付方式；
       
     • 约定承包方需遵守的义务（如合法经营、维护设备、缴纳税费等）；
       
     • 规定风险承担规则（如经营亏损由承包方承担）；
       
     • 设定合同解除条件（如承包方严重违约或经营不善）。
       
   • 法律效果：承包方独立承担经营风险，您原则上不干预其具体经营，但可监督其合法合规性。

选择建议：

• 若您希望控制经营风险并保留品牌影响力，优先选择《委托经营合同》；
  
• 若您希望彻底转移经营压力并获取稳定收益，优先选择《承包经营合同》。
  

注意事项：

• 无论选择哪种合同，均需明确约定合同期限、费用支付、违约责任、争议解决方式等条款，避免模糊表述；
  
• 合同需符合《民法典》合同编及行业监管要求（如餐饮、零售等特殊行业需办理相关许可变更）；
  
• 建议在合同签订前，由双方对店铺资产进行清点并制作清单，作为合同附件。
  

如有具体条款设计或合同审查需求，可直接向我咨询。