工作单位及职务一般不可以随意写待业，这需要根据实际情况来确定。以下从不同角度为你详细分析：

一、从劳动仲裁申请的角度

在申请劳动仲裁时，填写工作单位及职务是非常重要的环节，它直接关系到仲裁机构对案件的受理和审理。

1. 在职状态：如果你目前仍然在职，那么工作单位应填写你当前所在的公司或组织名称，职务则填写你实际担任的职位。这是最直接且准确的信息，有助于仲裁机构了解你的工作背景和与用人单位的关系。

2. 离职状态：如果你已经离职，那么工作单位应填写你离职前所在的公司或组织名称，职务则填写你离职前的职位。此时，虽然你不再在该单位工作，但填写这些信息仍然有助于仲裁机构了解你与原用人单位之间的劳动关系和争议焦点。

3. 待业状态：如果你确实处于待业状态，且没有与任何用人单位建立劳动关系，那么在申请劳动仲裁时，工作单位一栏可以填写“无”或“待业”，职务则无需填写或填写“无”。但这种情况通常不适用于劳动仲裁的常规场景，因为劳动仲裁主要处理的是劳动者与用人单位之间的争议，而待业状态并不涉及与特定用人单位的争议。

二、从法律后果的角度

填写虚假的工作单位及职务信息可能会带来一系列法律后果。

1. 影响仲裁结果：如果你填写的工作单位及职务信息不实，仲裁机构可能会因此对你的陈述产生怀疑，进而影响仲裁结果的公正性和准确性。

2. 承担法律责任：在极端情况下，如果你故意提供虚假信息以误导仲裁机构或对方当事方，可能会构成欺诈行为，需要承担相应的法律责任。

三、建议与注意事项

1. 如实填写：在申请劳动仲裁时，务必如实填写工作单位及职务信息。这是维护自己合法权益的基础，也是遵守法律法规的要求。

2. 提供证据：如果你对填写的工作单位及职务信息有疑问或需要证明自己的劳动关系，可以提供相关的证据材料，如劳动合同、工作证、工资单等。

3. 咨询专业律师：如果你在填写工作单位及职务信息时遇到困难或不确定如何填写，可以向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。

总之，工作单位及职务的填写应基于你的实际情况和与用人单位的关系来确定。在申请劳动仲裁时，务必如实填写相关信息，以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。