二审不组织合议庭并不一定违法，这取决于具体的案件类型和审理程序。以下是对此问题的详细分析：
一、二审案件的审理程序与合议庭组成
在刑事诉讼和民事诉讼中，二审案件的审理程序通常包括开庭审理和书面审理两种方式。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》和《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，二审法院在审理案件时，原则上应当组成合议庭进行审理。合议庭由审判员组成，或者由审判员和人民陪审员共同组成，具体人数根据案件性质和法律规定确定。
二、二审不组织合议庭的合法情形
书面审理：在二审程序中，如果法院认为案件事实清楚，证据充分，且当事人没有提出新的事实、证据或者理由，合议庭可以不开庭审理，而是进行书面审理。这种情况下，虽然不组织开庭，但合议庭仍然存在，只是以书面形式对案件进行审查。因此，书面审理并不等同于不组织合议庭。
特定程序简化：在某些特定情况下，如小额诉讼程序、特别程序等，法律可能规定了简化的审理程序。然而，这些简化程序通常并不适用于二审案件，且即使适用，也并不意味着不组织合议庭，而是可能在合议庭组成或审理方式上有所简化。但需注意，二审案件本身并不直接适用这些简化程序。
三、二审不组织合议庭的违法情形
如果二审法院在应当组成合议庭审理的案件中，未依法组成合议庭，而是由独任审判员或其他非合议庭形式进行审理，那么这种行为就违反了法律规定。这种情况下，当事人有权提出异议，并可以依法向上级法院申诉或申请再审。
四、法律建议
了解审理程序：当事人在参与二审程序时，应了解并确认法院是否依法组成合议庭进行审理。如果发现法院未依法组成合议庭，可以及时提出异议。
保留证据：如果当事人认为二审法院的审理程序存在违法情形，应保留相关证据，如庭审记录、法院通知等，以便在后续申诉或申请再审时提供证明。
寻求法律帮助：如果当事人对二审程序的合法性存在疑问，或者认为自己的权益受到侵害，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，二审不组织合议庭并不一定违法，关键在于是否符合法律规定的审理程序和合议庭组成要求。如果当事人对二审程序的合法性存在疑问，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。