结论：彩礼能否要回，需根据具体情况判断，主要看保证书的内容、彩礼的性质以及双方是否办理结婚登记等因素。以下从不同角度进行分析：
一、保证书的法律效力及内容影响
保证书内容明确且合法：
- 如果男孩写的保证书内容明确表示放弃彩礼，且该保证书是双方自愿、平等协商的结果，没有违反法律强制性规定或公序良俗，那么这份保证书在法律上通常是有效的。
- 在这种情况下，如果双方没有办理结婚登记，或者虽然办理了结婚登记但未共同生活，或者婚前给付并导致给付人生活困难的，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，彩礼原则上应当返还。但由于男孩已经明确表示放弃，因此彩礼可能无法要回，除非男孩反悔并提起诉讼，且法院认为保证书存在可撤销或无效的情形（如欺诈、胁迫等）。
保证书内容不明确或存在瑕疵：
- 如果保证书内容模糊、不明确，或者存在欺诈、胁迫等情形，导致保证书无效或可撤销，那么男孩仍然有权要求返还彩礼。
- 在这种情况下，男孩需要提供证据证明保证书存在无效或可撤销的情形，并依法向法院提起诉讼。
二、彩礼的性质及返还条件
彩礼的性质：
- 彩礼通常被视为附条件的赠与，即以结婚为目的的赠与。如果结婚的目的无法实现（如双方未办理结婚登记、办理结婚登记后未共同生活等），那么赠与的条件未成就，赠与人有权要求返还彩礼。
返还条件：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：（一）双方未办理结婚登记手续；（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；（三）婚前给付并导致给付人生活困难。适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。
三、实际操作建议
协商解决：
- 如果双方能够就彩礼的返还问题达成一致意见，那么可以通过协商的方式解决，无需通过法律途径。
法律途径：
- 如果双方无法协商一致，或者男孩认为保证书存在无效或可撤销的情形，那么可以依法向法院提起诉讼，要求返还彩礼。
- 在诉讼过程中，男孩需要提供充分的证据证明自己的主张，如保证书、彩礼的支付凭证、双方未办理结婚登记或未共同生活的证据等。
总结与建议：彩礼能否要回需根据保证书的内容、彩礼的性质以及双方是否办理结婚登记等因素综合判断。如果保证书内容明确且合法，且男孩自愿放弃彩礼，那么彩礼可能无法要回；如果保证书存在无效或可撤销的情形，或者双方未办理结婚登记、办理结婚登记后未共同生活等，那么男孩仍然有权要求返还彩礼。建议男孩在处理此类问题时，先尝试与对方协商解决，如果无法协商一致，再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。