定金能否退还，主要取决于定金支付的具体约定、违约原因以及双方协商情况。以下是针对您问题的详细分析：

1. 不能退的情况：

   • 租客自身主观原因违约：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，若您作为给付定金的一方（租客），因个人主观原因（如改变主意、找到更合适的房源等）决定不再租房，导致合同目的无法实现，房东有权不予退还定金。定金在此情况下作为违约的一种惩罚，确保合同的严肃性和履行性。

2. 能退的情况：

   • 房东原因导致合同无法订立：若房东在收取定金后违约，如将房屋另租他人或房屋状况变化等，导致无法与您签订租赁合同，房东需双倍返还定金。
   • 不可归责于双方的原因：如因不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）或双方就合同主要条款无法达成一致意见，导致租赁合同未能订立，房东应退还定金。
   • 定金合同不成立或性质不明确：定金合同为实践合同，需实际交付定金才成立。若仅约定定金而未实际交付，或定金性质不明确且无其他证据证明，则不适用定金罚则，您可要求退还所付款项。此外，根据《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>合同编通则若干问题的解释》第六十七条，若当事人交付的是留置金、担保金、保证金、订约金、押金或者订金等，且没有约定定金性质，一方主张适用定金罚则的，人民法院不予支持。
   • 双方有明确约定：若您与房东口头或书面约定定金在某些情况下可退，且您未给房东造成损失，房东应按约定退还定金。

3. 实务操作建议：

   • 保留证据：在支付定金前，建议您通过转账记录、聊天记录、通话录音等方式保留相关证据，以证明定金的交付及双方对于租赁事项的约定。这些证据在解决纠纷时至关重要，有助于明确双方责任，保护各自权益。
   • 及时协商：若您决定不再租房，应尽快与房东沟通，尝试达成书面退款协议。
   • 法律途径：若协商不成，您可通过法律途径维护自身权益，如向法院起诉。在起诉时，您需提供证据证明对方违约或自身无过错。

总结来说，租房交定金但未签合同后不想租了，定金能否退还需根据具体情况判断。在支付定金前，您应充分考虑并确认租房意愿，避免后续纠纷。同时，与房东明确约定定金的性质、金额及退还条件，并尽可能以书面形式记录，以减少争议。如遇纠纷，您可以向我进一步咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。