针对您同事拼车说好给钱但迟迟不给的情况，您可以考虑以下几种处理方式：
友好沟通与提醒：
- 首先，尝试与同事进行友好沟通，了解其迟迟未支付的原因。可能是对方忘记了，或者遇到了暂时的经济困难。
- 在沟通时，可以明确提及之前的约定，并表达您对按时收到款项的期望。这种方式既体现了您的善意，也为解决问题留下了余地。
书面确认与催款：
- 如果口头沟通无果，您可以考虑通过书面形式（如微信、短信或电子邮件）向同事发送催款通知。在通知中，明确提及拼车的日期、费用以及之前的约定，并设定一个合理的支付期限。
- 书面确认不仅有助于保留证据，还能对同事形成一定的心理压力，促使其尽快支付。
寻求第三方调解：
- 如果双方沟通仍然无法解决问题，您可以考虑寻求第三方的调解。例如，可以请共同的朋友或同事出面协调，或者向单位的人力资源部门反映情况，寻求帮助。
- 第三方调解往往能提供更客观、公正的视角，有助于双方达成和解。
法律途径：
- 如果上述方法均无效，且涉及的金额较大，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立的合同（包括口头合同）具有法律效力，一方不履行合同义务的，另一方有权要求其履行或赔偿损失。
- 在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，要求同事支付拼车费用及可能产生的利息或违约金。不过，在采取法律行动前，请务必收集好相关证据，如拼车记录、聊天记录、书面催款通知等。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是口头沟通还是书面确认，都要尽量保留好相关证据。这些证据在后续调解或诉讼中可能起到关键作用。
- 理性处理：尽管同事的行为可能让您感到不满或愤怒，但在处理问题时仍要保持理性。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或引发不必要的法律纠纷。
- 考虑成本：在决定采取法律途径前，要充分考虑诉讼成本（包括时间、金钱和精力）以及可能的结果。如果涉及的金额较小，且通过其他方式能够解决，那么诉讼可能不是最佳选择。
最后，建议您在处理此类问题时保持耐心和冷静。通过友好沟通、书面确认、第三方调解或法律途径等方式，您有望解决与同事之间的拼车费用问题。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。