结论：在市场撤出的店铺委托市场内其他店铺收款并签订合同是否靠谱，这取决于多个因素，包括合同的条款、双方信誉、市场管理方的态度以及可能涉及的法律风险等。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 合同条款的明确性：

   • 关键点：合同中应明确双方的权利和义务，包括收款的具体方式、时间、金额、违约责任等。
   • 分析：如果合同条款清晰、明确，且双方对条款内容无异议，那么这种委托收款的方式在法律上是可行的。但务必确保合同内容不违反法律法规的强制性规定，否则合同可能无效。

2. 双方信誉与履约能力：

   • 关键点：评估受托店铺的信誉和履约能力，包括其经营状况、历史交易记录等。
   • 分析：如果受托店铺信誉良好，且具备履约能力，那么委托其收款的风险相对较低。反之，如果受托店铺信誉不佳或存在经营问题，那么委托收款可能面临无法按时收款或款项被挪用的风险。

3. 市场管理方的态度：

   • 关键点：了解市场管理方对委托收款行为的态度和管理规定。
   • 分析：有些市场可能禁止或限制店铺之间的委托收款行为，以维护市场秩序和公平竞争。如果市场管理方对此有明确规定，且委托收款行为违反了这些规定，那么可能面临市场管理方的处罚或合同无效的风险。

4. 法律风险与合规性：

   • 关键点：评估委托收款行为可能涉及的法律风险，如税务、财务合规性等。
   • 分析：委托收款行为可能涉及税务申报、资金流转等财务问题，需要确保符合相关法律法规的要求。否则，可能面临税务处罚或法律纠纷的风险。此外，如果委托收款行为涉及非法集资、洗钱等违法行为，那么将面临更严重的法律后果。

建议：

• 在决定委托市场内其他店铺收款前，务必对受托店铺的信誉、履约能力进行充分评估，并了解市场管理方的相关规定。
• 签订合同时，务必确保合同条款清晰、明确，且符合法律法规的强制性规定。
• 考虑咨询专业律师或法律顾问，以获取更具体的法律建议和风险评估。

可能后果：

• 如果合同条款不明确或存在漏洞，可能导致双方产生纠纷，甚至诉诸法律途径解决。
• 如果受托店铺信誉不佳或存在经营问题，可能导致无法按时收款或款项被挪用，给委托方造成经济损失。
• 如果委托收款行为违反市场管理方的规定或法律法规的强制性规定，可能面临市场管理方的处罚或法律纠纷的风险。

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