摔伤骨折是否能定上工伤，主要取决于伤害发生的时间、地点、原因以及与工作之间的关联性。以下是对此问题的详细分析：
一、符合工伤认定条件的摔伤骨折
根据《工伤保险条例》及相关法律法规，以下情形下的摔伤骨折通常可以认定为工伤：
工作时间和工作场所内因工作原因受伤：
- 举例：建筑工人在施工现场搬运材料时意外摔倒导致骨折，或工厂工人在操作机器时因机器故障紧急处理而摔倒骨折。这些情况下，骨折是由于工作原因直接导致的，符合工伤认定条件。
预备性或收尾性工作导致的伤害：
- 举例：餐厅服务员上班前准备餐具时滑倒骨折，或车间工人下班后清理工作现场时摔倒骨折。这些情况下，虽然骨折发生在工作时间前后，但从事的是与工作有关的预备性或收尾性工作，因此也属于工伤范畴。
履行工作职责受到的意外伤害：
- 举例：保安在制止不法行为时被推倒骨折，或快递员在派送快递过程中遭袭击摔倒骨折。这些情况下，骨折是由于履行工作职责而受到的意外伤害，同样构成工伤。
上下班途中的交通事故：
- 举例：职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故导致骨折。这种情况下，骨折虽然发生在上下班途中，但由于是受到非本人主要责任的交通事故导致的，因此也能认定为工伤。
二、不得认定为工伤的摔伤骨折
同时，《工伤保险条例》也明确了某些情况下即使发生摔伤骨折也不能认定为工伤，包括：
- 故意犯罪导致的骨折：如职工在上班期间故意实施犯罪行为，在此过程中摔倒骨折，不能认定为工伤。
- 醉酒或吸毒状态下发生的骨折：如职工在上班时处于醉酒或吸毒状态，因身体失控而摔倒骨折，不能认定为工伤。
- 自残或自杀行为导致的骨折：如职工在工作场所内故意自残或自杀导致骨折，不属于工伤认定范围。
三、工伤认定的申请流程与所需材料
如果摔伤骨折符合工伤认定条件，职工或其所在单位应及时按照法定程序向社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交以下材料：
- 工伤认定申请表：详细填写事故发生的时间、地点、原因以及伤害情况等。
- 与用人单位存在劳动关系的证明材料：如工资发放记录、工作证、劳动合同等。
- 医疗机构出具的诊断证明：证明职工确实发生了骨折等伤害情况。
四、建议与注意事项
- 及时申请工伤认定：一旦发生摔伤骨折等工伤事故，职工或其所在单位应尽快向社会保险行政部门提出工伤认定申请，以免错过申请时限。
- 保留相关证据：在申请工伤认定过程中，职工应保留好与工伤事故相关的证据材料，如现场照片、证人证言等，以便在需要时提供证明。
- 咨询专业律师：如果对于工伤认定流程或所需材料存在疑问，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和指导。
综上所述，摔伤骨折是否能定上工伤需综合考虑多个因素。如果符合工伤认定条件，应及时申请工伤认定并提交相关材料；如果不符合条件，则无法认定为工伤。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。