解除协议中规定的离职时间，在符合法律规定且双方自愿达成的情况下，是有效的。以下从不同角度为你详细分析：
协议效力基础
合同自由原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位与劳动者在协商一致的基础上，可以就劳动合同的解除、终止等事项达成协议。这种协议只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。因此，如果解除协议中明确规定了离职时间，且双方对此无异议，那么该离职时间就是有效的。
双方真实意思表示：解除协议的有效性还取决于双方是否真实、自愿地达成了该协议。如果一方在签订协议时存在欺诈、胁迫等情形，导致另一方在违背真实意思的情况下签订了协议，那么该协议可能因存在瑕疵而被撤销或认定无效。但在此情况下，如果离职时间作为协议的一部分，且双方均未对此提出异议，且协议整体未被撤销或认定无效，那么离职时间仍然有效。
特殊情况分析
离职时间违反法律规定：虽然双方可以协商确定离职时间，但该时间不得违反法律、行政法规的强制性规定。例如，如果劳动者处于孕期、产期、哺乳期等特殊保护期间，用人单位不得依据协议约定提前解除劳动合同或要求劳动者提前离职。在这种情况下，即使解除协议中规定了离职时间，该时间也可能因违反法律规定而无效。
协议未履行或履行不能：如果解除协议签订后，因一方原因导致协议未履行或履行不能（如用人单位未按照协议约定支付经济补偿金、劳动者未按照协议约定办理离职手续等），那么另一方有权要求对方承担违约责任。但在此情况下，离职时间的有效性可能因协议履行情况而受到影响。如果协议因一方违约而解除，那么原约定的离职时间可能不再适用。
法律建议
审查协议内容：在签订解除协议前，双方应仔细审查协议内容，确保离职时间等条款符合法律规定和双方真实意思表示。如有疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或法律机构。
保留相关证据：在签订和履行解除协议过程中，双方应保留好相关证据（如协议文本、沟通记录、支付凭证等），以便在发生争议时能够证明自己的主张。
及时寻求法律帮助：如果因解除协议中的离职时间等问题发生争议，双方应首先尝试通过协商解决。如协商无果，可及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
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