食用野生竹鼠是否违法，需根据具体情况判断，但总体来说，食用野生竹鼠存在较高的法律风险，很可能涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度进行详细分析：

一、野生竹鼠的法律地位

野生竹鼠，如中华竹鼠、银星竹鼠等，部分种类被列入国家“三有”保护动物名录，即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。这意味着这些竹鼠受到法律的严格保护，任何非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用的行为都可能构成违法甚至犯罪。

二、可能涉及的罪名及法律责任

1. 危害珍贵、濒危野生动物罪

   • 若食用的野生竹鼠属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，则依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款规定，非法猎捕、杀害或非法收购、运输、出售此类动物及其制品的，将面临严厉的法律制裁。具体判罚根据情节轻重，可能包括五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 非法狩猎罪

   • 若食用的野生竹鼠虽不属于国家重点保护野生动物，但在禁猎区、禁猎期或使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，则依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款规定，将受到法律的惩处。一般情况下，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

3. 非法收购、运输、出售陆生野生动物罪

   • 依据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第三款规定，违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法猎捕、收购、运输、出售在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物（包括部分种类的野生竹鼠），情节严重的，将处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

三、未构成犯罪的情况

• 人工养殖的竹鼠：如果是人工养殖的竹鼠，且来源合法、相关手续齐全，在相关规定发布前，食用通常不涉及刑事犯罪问题。然而，随着政策的调整和法律法规的完善，部分人工养殖的竹鼠等禁食野生动物已退出食用市场。因此，即使是人工养殖的竹鼠，也应严格遵循政策要求和法律规定，不得随意食用或交易。
• 非保护种类的野生竹鼠且未违反狩猎规定：若食用的野生竹鼠并非国家保护动物，且行为未违反其他相关法律条款（如未在禁猎区、禁猎期狩猎，未使用禁用的工具、方法进行狩猎），则可能不会受到刑事处罚，但仍可能因违反相关行政法规（如野生动物保护法）而受到行政处罚，如罚款等。不过，这种情况极为罕见，因为野生竹鼠大多属于保护动物或受狩猎规定限制。

四、建议与警示

1. 提高法律意识：公众应提高法律意识，不要食用野生竹鼠或任何其他受保护的野生动物，以保护野生动物资源和生态环境。
2. 关注政策法规：对于人工养殖的竹鼠等动物产品，应关注相关政策法规和市场动态，确保合法合规地消费和使用。
3. 及时举报违法行为：如果发现有非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用野生竹鼠等违法行为，应及时向有关部门举报。

综上所述，食用野生竹鼠的法律风险极高，不仅可能触犯刑法，还可能面临行政处罚。因此，建议公众严格遵守相关法律法规，尊重和保护野生动物资源，避免任何形式的非法捕猎、交易和食用野生动物行为。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。