在汽车和电动车相撞，且电动车在双实线掉头的情况下，责任划分需根据双方当事人的行为对事故发生所起的作用及过错严重程度来确定，可能由汽车全责、电动车全责或双方分担责任。以下是对此问题的详细分析：
一、可能由汽车承担全部责任的情况
汽车存在违规行为：
- 如果汽车在行驶过程中存在超速、未保持安全距离、未注意观察路况等违规行为，且这些行为直接导致了与电动车的碰撞，那么汽车驾驶员可能需要承担全部责任。
电动车掉头虽违规，但汽车未采取避让措施：
- 即便电动车在双实线掉头违反了交通规则，但如果汽车驾驶员在发现电动车违规行为后，未及时采取避让措施（如刹车、转向等），导致碰撞发生，汽车驾驶员仍可能需承担全部责任。
二、可能由电动车承担全部责任的情况
- 电动车严重违规且汽车无过错：
- 如果电动车在双实线掉头的同时，还存在其他严重违规行为（如闯红灯、逆行、酒驾等），且汽车驾驶员在行驶过程中完全遵守了交通规则，未出现任何过错，那么电动车驾驶员可能需要承担全部责任。
三、双方分担责任的情况
- 双方均存在过错：
- 当汽车和电动车都存在一定过错时，责任需根据双方的过错程度来分担。例如，汽车在行驶过程中存在轻微超速或未注意观察路况的行为，同时电动车在双实线掉头且未开启转向灯，这种情况下，双方都可能对事故的发生负有责任。具体责任比例（如同等责任、主次责任等）需由交警根据实际情况判定。
四、其他影响因素
- 道路与天气状况：路面湿滑、视线受阻等自然因素也可能影响事故责任的划分。若这些因素导致了车辆打滑或难以发现对方车辆，它们将在责任认定中被考虑。
- 车辆行为观察：汽车在行驶时是否保持了适当车速和车距，电动车在掉头时是否开启了转向灯并仔细观察了路况，都是判断责任的重要依据。
五、建议与指导
- 及时报警并配合调查：在发生此类交通事故后，建议及时报警并配合交警部门的调查工作。交警将进行现场勘查、调查取证，并根据相关法律法规做出公正、准确的责任认定。
- 保留相关证据：双方驾驶员应保留好相关证据，如行车记录仪记录、现场照片等，以便后续处理。这些证据将有助于还原事故真相，为责任划分提供有力支持。
- 咨询专业律师：如果您对责任划分或后续赔偿问题存在疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，汽车和电动车相撞且电动车在双实线掉头的情况下，责任划分需综合考虑多种因素。通过详细分析事故现场情况、双方车辆行为及道路天气条件，才能做出准确的责任认定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。