两车开车门刮擦属于交通事故。接下来，我将从交通事故的定义、责任划分以及处理建议三个方面，为您详细分析这一问题。
一、交通事故的定义
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第一百一十九条的规定，交通事故是指在道路上因过错或意外造成的人身伤亡或财产损失的事件。在您所描述的情形中，两车开车门时发生刮擦，显然是在道路使用过程中发生的，且导致了车辆财产的损害，因此完全符合交通事故的定义。
二、责任划分
在两车开车门刮擦的事故中，责任划分通常涉及以下几个方面：
开车门方的责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十三条第四项的规定，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。因此，开车门的一方在开门时负有观察义务，若未尽到这一义务导致事故发生，应承担相应责任。
- 如果开车门的一方是乘客，那么乘客和驾驶人可能需要根据具体情况共同承担责任。乘客作为直接行为人，若存在过错（如未观察周围环境就开门），应承担一定责任；而驾驶人作为车辆的控制者，若停车位置不当或未提醒乘客注意安全，也可能需要承担一定责任。
另一方的责任：
- 如果另一方车辆存在违规行驶的情况，如超速行驶、未保持安全距离等，对事故的发生也有一定的因果关系，那么另一方车辆的驾驶人也可能需要承担一定责任。
三、处理建议
立即报案：
- 在发生此类事故后，建议立即报案，由交警对事故的责任进行认定。交警会根据现场情况、证人证言以及相关法律法规，出具事故责任认定书，为后续的赔偿和处理提供依据。
保留证据：
- 在事故现场，应尽可能保留相关证据，如拍照、录像等，以便后续处理纠纷时使用。同时，也可以记录对方车辆的信息、驾驶人的联系方式等，以便后续联系和协商。
依法处理赔偿事宜：
- 根据事故责任认定书，各方当事人应依法处理赔偿事宜。如果涉及保险赔偿，应及时向保险公司报案，并按照保险条款的规定进行理赔。
积极配合调查：
- 在处理事故过程中，各方当事人应积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据和资料，以便尽快解决纠纷。
如果您在处理此类事故时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。