妻子盗取丈夫个人手机信息并威胁，丈夫可以采取以下法律措施来维护自己的合法权益：
一、妻子行为可能涉及的法律责任
侵犯隐私权：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。手机信息属于个人隐私范畴，妻子未经丈夫同意，擅自盗取其手机信息，构成对丈夫隐私权的侵犯。
- 法律后果：丈夫有权要求妻子停止侵害、赔礼道歉，并可以要求赔偿因隐私权受到侵害而造成的损失。
威胁行为可能构成治安违法或刑事犯罪：
- 法律背景：如果妻子的威胁行为达到一定程度，如使用暴力、恐吓等方式，可能构成《中华人民共和国治安管理处罚法》中的威胁他人安全的行为，甚至可能触犯《中华人民共和国刑法》中的寻衅滋事罪、敲诈勒索罪等。
- 法律后果：根据威胁行为的严重程度，妻子可能面临行政处罚（如拘留、罚款）或刑事处罚（如有期徒刑、拘役等）。
二、丈夫可以采取的法律措施
收集证据：
- 建议：丈夫应尽可能收集妻子盗取手机信息及进行威胁的证据，如聊天记录、录音、视频等。这些证据在后续的法律程序中将起到关键作用。
与妻子协商：
- 建议：在证据充分的情况下，丈夫可以尝试与妻子进行协商，要求其停止侵害行为，并赔礼道歉。如果妻子愿意改正，双方可以达成和解协议。
向公安机关报案：
- 流程：如果妻子拒绝停止侵害行为，或者威胁行为严重，丈夫可以向当地公安机关报案。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果对妻子进行相应的处罚。
- 注意：在报案时，丈夫应提供充分的证据，以便公安机关能够准确判断案件性质，并依法处理。
提起民事诉讼：
- 流程：如果丈夫因妻子的行为遭受了经济损失或精神损害，他可以向人民法院提起民事诉讼，要求妻子赔偿损失。在诉讼过程中，丈夫需要提供充分的证据来证明自己的损失以及妻子的过错。
- 赔偿范围：赔偿范围可能包括因隐私权受到侵害而造成的直接经济损失（如因信息泄露导致的财产损失）、精神损害抚慰金等。
三、特殊情况下的处理建议
- 如果妻子是出于关心或担忧而盗取信息：虽然这种行为仍然不合法，但丈夫在处理时可以考虑妻子的动机和态度。如果妻子愿意改正并承诺不再犯，丈夫可以选择给予一定的宽容和理解。然而，这并不意味着丈夫应该放弃自己的合法权益，他仍然有权要求妻子停止侵害并赔礼道歉。
- 如果威胁行为涉及家庭暴力：如果妻子的威胁行为伴随着暴力或虐待行为，那么这可能构成家庭暴力。在这种情况下，丈夫应立即向公安机关报案，并寻求法律援助和保护。同时，他也可以考虑向人民法院申请人身安全保护令，以确保自己的人身安全。
总之，面对妻子盗取个人手机信息并威胁的情况，丈夫应保持冷静，收集证据，并根据实际情况选择合适的法律措施来维护自己的合法权益。 如果丈夫在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律帮助。