临时工在餐厅发生意外，是否算工伤，这主要取决于是否构成劳动关系以及是否符合工伤认定的条件。以下是对这一问题的详细分析：

一、临时工与劳动关系

首先，需要明确的是，“临时工”这一概念在法律上并不严谨。在现代劳动法律体系中，更强调的是劳动者与用人单位之间是否建立了劳动关系。即使劳动者是短期、临时或兼职的，只要与用人单位建立了劳动关系，就应当受到劳动法律的保护。

二、工伤认定的条件

根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定主要基于以下几个条件：

1. 工作时间和工作场所内：劳动者在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
2. 工作相关活动：劳动者从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害的，也应当认定为工伤。
3. 上下班途中：在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，同样可以认定为工伤。

三、临时工在餐厅发生意外的具体情况分析

1. 构成劳动关系且符合工伤条件：

   • 如果临时工与餐厅建立了劳动关系，并且在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，那么根据《工伤保险条例》的规定，应当认定为工伤。

2. 不构成劳动关系或不符合工伤条件：

   • 如果临时工与餐厅之间并未建立劳动关系，而是属于劳务关系或其他非劳动关系，那么即使在工作过程中发生意外，也可能无法直接适用《工伤保险条例》进行工伤认定。此时，可能需要依据《民法典》等相关法律规定，通过民事赔偿途径来解决问题。
   • 另外，如果临时工虽然与餐厅建立了劳动关系，但事故并非发生在工作时间、工作场所内，或者并非因工作原因导致，那么也不符合工伤认定的条件。

四、建议与措施

1. 明确劳动关系：餐厅在雇佣临时工时，应当明确双方的法律关系，签订书面劳动合同或劳务合同，以明确双方的权利和义务。
2. 及时申请工伤认定：如果临时工在餐厅发生意外且符合工伤认定的条件，餐厅或临时工本人（或其近亲属）应当及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 寻求法律帮助：在处理工伤认定和赔偿问题时，如果遇到困难或争议，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。

总结来说，临时工在餐厅发生意外是否算工伤，需要具体分析是否构成劳动关系以及是否符合工伤认定的条件。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。