针对您提出的“无证经营的饭店怎么处理”的问题，以下是我根据相关法律法规和政策为您提供的详细解答：
首先，无证经营饭店是违反法律法规的行为，根据《无证无照经营查处办法》的相关规定，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。对于无证经营的饭店，相关部门将依法进行查处。
查处部门及职责：
无证经营查处：如果饭店未依法取得许可从事经营活动，即无证经营，那么将由法律、法规、国务院决定规定的部门予以查处。如果法律、法规、国务院决定没有规定或者规定不明确的，那么将由省、自治区、直辖市人民政府确定的部门予以查处。
无照经营查处：如果饭店未依法取得营业执照从事经营活动，即无照经营，那么将由履行工商行政管理职责的部门（即工商行政管理部门）予以查处。
既无证又无照经营查处：对于既无证经营又无照经营的饭店，应当按照无证经营行为来查处，即由发证部门按无证经营查处，具体依据《无证无照经营查处办法》第七条和第五条的规定。
查处措施：
责令停止经营：查处部门有权责令无证经营的饭店停止相关经营活动。
现场检查与调查：查处部门可以向与涉嫌无证经营有关的单位和个人调查了解有关情况，并进入涉嫌从事无证经营的场所实施现场检查。
查封与扣押：对涉嫌从事无证经营的场所，查处部门可以予以查封；对涉嫌用于无证经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等物品，可以予以查封、扣押。
行政处罚：根据相关法律法规的规定，从事无证经营的饭店将受到相应的行政处罚，包括但不限于没收违法所得、罚款等。
其他注意事项：
信用记录与公示：任何单位或者个人从事无证无照经营的，由查处部门记入信用记录，并依照相关法律、法规的规定予以公示。
妨害查处的处罚：如果妨害查处部门查处无证无照经营，构成违反治安管理行为的，将由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定予以处罚。
举报与受理：任何单位或者个人有权向查处部门举报无证无照经营。查处部门应当向社会公开受理举报的电话、信箱或者电子邮件地址，并安排人员受理举报，依法予以处理。
综上所述，对于无证经营的饭店，相关部门将依法进行查处，并采取一系列措施来维护市场秩序和保护消费者权益。如果您发现身边有无证经营的饭店，可以向相关部门进行举报。