在车辆已经转让但尚未完成过户手续期间发生交通事故时，责任的承担确实是一个需要综合考虑多种因素的问题。以下是对此问题的详细解答：
一、一般情况下的责任归属
实际使用人（买方）承担责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果车辆已经以买卖方式转让并交付给买方，但尚未办理过户登记，此时发生交通事故造成损害的，通常应由实际使用人（即买方）承担赔偿责任。这是因为车辆交付后，实际控制和运行利益已经转移给了买方。
保险公司的赔偿责任：
- 交强险：如果车辆投保了交强险，那么在事故发生时，保险公司应在交强险责任限额范围内对受害人进行赔偿，这一赔偿不考虑事故责任的划分。
- 商业险：商业险的赔偿则需依据保险合同的具体约定。如果合同中没有因车辆未过户而免责的条款，且事故属于赔付范围，那么保险公司应按照合同约定进行赔偿。如果合同中有相关免责条款，或者事故不属于赔付范围，那么保险公司可能不承担赔偿责任。
二、特殊情况下的责任归属
原车主有过错：
- 如果原车主在出售车辆时明知车辆存在安全隐患或缺陷，而未告知买方，且这些缺陷与事故发生有因果关系，那么原车主可能需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。这种赔偿通常是补充性的，即在保险公司和买方赔偿后，再根据原车主的过错进行分担。
转让拼装或报废车辆：
- 如果原车主转让的是拼装或者已经达到报废标准的机动车，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，原车主和买方需要承担连带责任。
买卖过程存在违法违规行为：
- 如果原车主将车辆卖给无驾驶资格的人（如未取得驾驶证或驾驶证被吊销者），那么因违反法律法规而对事故发生存在一定过错，原车主可能需承担一定比例的赔偿责任。
三、关于保险费用的承担
- 在车辆买卖过程中，保险费用的承担通常会在买卖合同中明确约定。如果合同中没有特别约定，那么一般来说，保险费用应由买方承担，因为买方是车辆的实际使用人和受益人。但是，这并不影响在事故发生时，根据保险合同的约定来确定保险公司的赔偿责任。
四、建议与注意事项
尽快办理过户手续：
- 为了避免法律风险和经济纠纷，买卖双方应在交易完成后尽快办理过户手续。这样不仅可以确保车辆的所有权得到合法转移，还可以在事故发生时明确责任归属。
确认车辆状态：
- 原车主在交付车辆前应确保车辆无安全隐患，买方也应仔细检查车辆状况。如果发现车辆存在缺陷或问题，应及时提出并协商解决。
了解保险合同内容：
- 买卖双方在交易前应了解保险合同的具体内容，特别是关于车辆转让、过户以及事故赔偿等方面的条款。这样可以确保在事故发生时，能够根据保险合同的约定来维护自己的合法权益。
综上所述，车辆卖给别人但未过户时发生事故的责任归属需根据具体情况判断。在一般情况下，受让人（买方）承担主要责任；但在特殊情况下，原车主也可能需承担相应责任。因此，在进行车辆买卖时，双方应谨慎行事，确保交易合法合规，并了解保险合同的具体内容以减少潜在的法律风险和经济损失。