在编老师并不需要一直签协议，但会根据具体情况签订不同类型的合同或协议。以下是对这一问题的详细分析：
一、聘用合同
合同性质与签订要求：
- 在编老师作为事业单位工作人员，与学校签订的是聘用合同，这是基于《事业单位人事管理条例》的规定。
- 聘用合同是明确学校与教师双方权利和义务的法律文件，学校需提供工作岗位、支付报酬及相应工作条件，教师则需完成教学任务并遵守学校规章制度。
合同期限：
- 聘用合同期限一般不低于3年，对于初次就业的工作人员，若与事业单位订立的聘用合同期限超过3年，则试用期为12个月。
- 这意味着，在编老师并非每年都需要签订新的聘用合同，而是有一个相对稳定的合同期限。
二、其他可能签订的合同或协议
兼职合同：
- 在符合相关规定且不影响本职工作的前提下，经所在学校和教育部门批准，在编教师可以签订兼职合同。
- 兼职合同应明确兼职工作内容、报酬、工作时间等事项，且目前对中小学在职教师从事校外兼职有较为严格的限制规定。
- 这表明，在编老师并非必须签订兼职合同，而是根据个人情况和学校规定来决定。
商业合同：
- 作为普通的民事主体，在编教师在日常生活和经济活动中也会签订各类商业合同，如购房合同、租赁合同、借款合同等。
- 这些合同遵循《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，与在编老师的职业身份无直接关联。
特定项目或任务协议：
- 在某些情况下，学校或教育部门可能会与在编老师签订特定项目或任务的协议，如科研项目协议、教学改进项目协议等。
- 这些协议通常是为了明确双方在特定项目或任务中的权利和义务，并非所有在编老师都需要签订。
三、合同签订注意事项
法律合规性：
- 在编老师在签订任何合同时，必须确保合同内容合法，且双方意思表示真实。
身份特殊性考虑：
- 由于在编教师的公职身份和工作性质，他们在签订某些合同时可能需要事先获得所在学校或教育行政部门的同意或备案。
- 应确保合同行为不会与其公职身份产生冲突，也不会损害公共利益。
合同条款审查：
- 在签订合同时，应特别注意合同中关于违约责任、争议解决等条款的约定。
- 确保合同条款明确、具体，以避免因不明确而引发不必要的纠纷。
总结来说，在编老师并不需要一直签协议，而是根据具体情况和需要签订不同类型的合同或协议。在签订合同时，应确保合同内容合法、合规，并充分考虑自身身份的特殊性，以维护自身权益和避免潜在风险。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。