正式工与用人单位之间签订的是劳动合同，这是确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。以下是对这一问题的详细解答：

一、劳动合同的类型

根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同主要分为以下三种类型，正式工可能签订其中任何一种，具体取决于双方约定和工作性质：

1. 固定期限劳动合同：

   • 特点：双方约定了明确的合同终止时间。例如，合同期限为三年，从某年某月某日至某年某月某日。
   • 适用场景：适用于工作性质相对稳定、期限明确的岗位，如大多数全职员工。

2. 无固定期限劳动合同：

   • 特点：未约定具体的合同终止时间，只要不出现法定解除或终止的情形，劳动关系将长期存续。
   • 订立条件：劳动者在用人单位连续工作满十年；或连续订立二次固定期限劳动合同后，劳动者没有违反相关法规规定，且提出或同意续订无固定期限劳动合同等。
   • 适用场景：适用于需要长期稳定工作的岗位，如高级管理人员、技术骨干等。

3. 以完成一定工作任务为期限的劳动合同：

   • 特点：合同期限以某项工作的完成为准。例如，建筑公司与工人签订的以完成某栋大楼建设工程为期限的合同。
   • 适用场景：适用于项目制、临时性或季节性工作的岗位。

二、劳动合同的内容与要求

无论签订哪种类型的劳动合同，都应包含以下必备条款：

• 合同期限
• 工作内容和工作地点
• 工作时间和休息休假
• 劳动报酬
• 社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）
• 劳动保护、劳动条件和职业危害防护等

这些条款是劳动合同的核心内容，确保了劳动者的基本权益得到保障。

三、劳动合同的签订原则与法律效力

• 签订原则：订立和变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。
• 法律效力：劳动合同一旦依法订立，即具有法律约束力。当事人必须严格履行劳动合同中规定的义务，任何一方违反都将承担相应的法律责任。

四、正式工与合同工的概念辨析

在现代劳动法律体系中，“正式工”与“合同工”的概念已逐渐模糊，取而代之的是统一的“劳动合同制员工”。只要劳动者与用人单位签订了合法的劳动合同，就享有同等的法律保护及劳动权益。因此，无论是传统意义上的“正式工”还是“合同工”，在法律面前都是平等的劳动合同制员工。

五、实际建议

对于正式工而言，签订劳动合同时应仔细审查合同条款，确保内容合法、全面，并遵循相关法律法规的规定。同时，根据自身工作性质和需求，选择适合的劳动合同类型，以维护自身的合法权益。如果遇到任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的解答。