发生电摩撞到行人且未提前刹车的情况，驾驶人需承担相应法律责任，具体责任划分及处理方式如下：

1. 民事赔偿责任
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。电摩驾驶人未提前刹车导致碰撞，通常会被认定为存在过错，需赔偿行人医疗费、误工费、护理费等合理损失。若行人存在过错（如突然闯入机动车道），可按《民法典》第1173条减轻驾驶人责任，但驾驶人仍需承担主要或同等责任。

2. 行政处罚风险
   若电摩被认定为机动车（如时速超过25km/h且未纳入非机动车管理），驾驶人可能因违反《道路交通安全法》第47条（未避让行人）面临警告或20-200元罚款；若造成严重后果（如轻伤以上），还可能被暂扣或吊销驾照。若电摩属于非机动车，处罚力度相对较轻，但仍可能因“未确保安全通行”被警告或罚款。

3. 刑事责任可能性
   若事故导致行人重伤或死亡，且驾驶人存在重大过错（如严重超速、酒驾、逃逸等），可能构成《刑法》第133条交通肇事罪。根据司法解释，死亡1人或重伤3人以上且负主要责任的，可处3年以下有期徒刑；逃逸或有其他恶劣情节的，刑期升至3-7年。

具体处理步骤建议：

1. 立即停车并保护现场：拨打120救治伤者，同时报警并等待交警到场处理，切勿擅自移动车辆或逃离现场，否则可能构成逃逸。
2. 配合调查并保留证据：向交警如实陈述事故经过，提供行车记录仪、监控录像等证据；若行人有过错，可要求交警调取周边监控或寻找目击证人。
3. 协商赔偿或通过诉讼解决：在交警出具《事故责任认定书》后，与行人或其家属协商赔偿；若协商不成，可凭认定书、医疗记录等证据向法院起诉，要求按责任比例赔偿损失。

特别提醒：电摩是否属于机动车需以当地交管部门认定为准（部分地区将时速超25km/h的电摩纳入机动车管理）。若驾驶人无驾照或车辆未上牌，可能面临更严厉的处罚，建议尽快补办相关手续。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。