企业拖欠工人工资时，工人可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决

   • 步骤：首先，尝试与企业进行友好协商，了解拖欠工资的具体原因，并明确表达要求支付拖欠工资的诉求。在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，争取达成双方都能接受的支付协议。
   • 优势：协商是解决纠纷最直接、成本最低的方式，有助于保持劳动关系的和谐稳定。
   • 适用情况：适用于企业因暂时资金周转困难等非恶意原因导致的拖欠工资，且企业有意愿解决问题的情况。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 步骤：
     1. 准备材料：收集劳动合同、工资条、考勤记录、银行工资流水明细等相关证据，以证明企业存在拖欠工资的行为。
     2. 提交投诉：携带上述材料，前往当地劳动监察大队或拨打投诉电话（一般为12333）进行投诉。
     3. 配合调查：配合劳动监察部门的调查工作，提供必要的协助和信息。
   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第十一条，劳动保障行政部门有权对用人单位支付劳动者工资的情况进行监督检查。
   • 处理结果：劳动监察部门会责令企业限期支付拖欠的工资，并可能对其进行行政处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 步骤：
     1. 提交仲裁申请：在劳动争议发生之日起一年内，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料。
     2. 参与仲裁程序：按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序，包括审查申请、安排开庭审理、双方陈述举证辩论等环节。
     3. 等待裁决结果：仲裁委员会将根据审理情况作出仲裁裁决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因劳动报酬发生的争议属于劳动争议范畴，可以申请劳动仲裁。
   • 注意事项：劳动仲裁的申请时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。仲裁裁决具有法律效力，企业拒不履行的，可以申请法院强制执行。

4. 提起诉讼

   • 步骤：
     1. 准备起诉材料：如果劳动仲裁结果不满意或企业不履行裁决，可以向人民法院提起诉讼，准备起诉状和相关证据材料。
     2. 提交诉状：向法院提交起诉状和证据材料。
     3. 参与诉讼程序：按照法院的要求参与诉讼程序，进行庭审和辩论。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第七十九条，劳动争议发生后，当事人可以向人民法院提起诉讼。
   • 处理结果：法院会根据事实和法律规定作出判决，判决结果具有强制执行力。

5. 其他途径

   • 工会帮助：如果所在单位有工会组织，可以向工会反映情况，寻求工会的帮助和支持，由工会代表与企业协商或通过集体谈判解决纠纷。
   • 法律援助：经济困难或符合特定条件的劳动者可以申请法律援助，获得专业法律人士的帮助。
   • 刑事追责：对于恶意欠薪且情节严重的企业或个人，可能构成拒不支付劳动报酬罪，可依法追究刑事责任。

在维权过程中，工人还需注意以下几点：

• 保留证据：务必妥善保存劳动合同、工资支付凭证、工作记录等材料，作为维权的重要依据。
• 及时行动：发现欠薪问题后应尽快采取措施，避免因超过时效期间影响权利主张。
• 避免不当行为：在维权过程中，应保持冷静和理性，避免采取打架、斗殴等不当行为来解决问题，以免触犯法律并损害自身权益。

综上所述，当企业拖欠工人工资时，工人应首先尝试与用人单位协商解决；若协商无果，则可以依次考虑向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁和提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。