关于您提出的“把钱转给父母建立家族信托是否需要配偶签字”的问题，这主要涉及到夫妻共同财产的处理权以及家族信托的设立流程。

首先，我们需要明确的是，在婚姻关系存续期间，夫妻双方对共同财产享有平等的处理权。这意味着，任何一方在处理共同财产时，都应当尊重对方的权益，不得擅自处分。如果您打算将夫妻共同财产中的资金转给父母以建立家族信托，那么这一行为实际上是在对共同财产进行处分。

接下来，我们来看家族信托的设立。家族信托是一种法律安排，通过它，您可以将财产转移给受托人（如信托公司），由受托人按照您的意愿，为了您或您指定的受益人的利益，对财产进行管理和处分。在设立家族信托时，您需要确保所转移的财产是您的个人财产，或者您已经获得了配偶的同意，可以处分共同财产中的相应部分。

针对您的问题，如果转给父母的资金属于夫妻共同财产，那么原则上您需要获得配偶的同意或签字。这是因为，未经配偶同意擅自处分共同财产，可能会损害配偶的权益，导致法律纠纷。当然，如果这笔资金完全属于您的个人财产（例如，您婚前已有的财产、婚后通过继承或赠与明确只归您个人的财产等），那么您就有权单独处分，无需配偶签字。

此外，我还想提醒您，设立家族信托是一个复杂的法律过程，涉及到诸多法律条款和税务问题。因此，在做出决定之前，我建议您咨询专业的法律或财务顾问，以确保您的权益得到充分保障，并避免潜在的法律风险。

综上所述，如果转给父母的资金属于夫妻共同财产，您需要获得配偶的同意或签字才能将其用于建立家族信托。如果资金属于您的个人财产，则无需配偶签字。但无论如何，设立家族信托前都建议您咨询专业人士的意见。