赡养老人指定分摊并不意味着全部承担，而是根据具体情况和协商结果来确定分摊比例。以下从法律责任、分摊原则及个人所得税专项附加扣除的分摊方式三个角度进行详细分析：
一、赡养老人的法律责任
法定责任：依据我国《老年人权益保障法》，赡养老人是全部子女的共同责任。每个子女都应履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。这一责任是法定的，不能因任何原因而免除。
特殊情况下的调整：虽然原则上赡养责任应共同承担，但在实际生活中，若存在其他子女经济困难、丧失劳动能力等特殊情况，或者经过所有子女协商一致，也可以由某一个子女承担全部的赡养责任。但这种情况必须确保不违反老年人的意愿和法律规定，且需得到所有子女的同意。
二、赡养费的分摊原则
协商确定：子女们应通过友好协商，根据各自的经济状况、家庭负担等实际情况，确定各自承担的赡养费数额。这有助于维护家庭关系的和谐。
均等分配：在无特殊情况下，各子女应平均分担老人的赡养费，体现赡养父母是每个子女应尽的平等义务。
特殊情况调整：对于经济条件较差或存在特殊困难的子女，可适当减少其分担数额；而对于经济条件较好的子女，则可适当多承担一些，以确保老人的基本生活和合理需求得到满足。
三、个人所得税专项附加扣除的分摊方式
在个人所得税专项附加扣除方面，赡养老人的扣除额度可按需分摊，但需遵循法律规定和具体操作要求。分摊方式包括均摊、约定分摊和指定分摊。其中，指定分摊是指由被赡养人明确指定各子女间如何分摊每月2000元的赡养老人专项附加扣除额度。这一方式同样需要遵循以下规定：
分摊额度限制：即使某子女被指定分摊更多额度，也不能超过每月1000元的上限。总扣除额度不能超过每月2000元。
书面协议：指定分摊必须签订书面分摊协议，明确分摊人和被分摊人以及各自的分摊金额。该协议虽不需提交税务机关，但需留存备查以备核查。
年度内不变更原则：分摊方式和额度一旦确定，在一个纳税年度内不得变更。如需调整，需在下一个纳税年度重新签订书面协议。
举例说明：假设一个家庭中有三个子女，老人指定其中一个子女分摊1000元，另外两个子女各分摊500元。这样的分摊方式是合法的，但必须签订书面分摊协议并留存备查。同时，每个子女分摊的额度都不能超过每月1000元的上限。
总结与建议：赡养老人的责任是所有子女的共同义务，而在实际操作中，可根据具体情况进行灵活调整。在签订书面分摊协议时，应确保协议的真实性和合理性，以便在税务机关后续核查时能够提供有效证明。如果您在赡养老人或分摊赡养费方面遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。