针对您提出的“飞行员打人怎么处理”这一问题，这确实是一个涉及法律、航空安全及乘客权益的严肃话题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律责任层面
民事责任：
- 无论打人者身份如何，殴打他人均构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》，侵权人需承担民事赔偿责任，这包括但不限于医疗费、误工费、护理费等因就医治疗支出的各项费用，以及因误工减少的收入。若造成严重后果，如残疾，还需赔偿残疾赔偿金等相关费用。
行政责任：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体，将面临行政处罚，包括拘留和罚款。情节轻重不同，处罚力度也会有所差异。对于飞行员这一特殊职业群体，其违法行为可能还会受到行业内的额外处罚。
刑事责任：
- 若殴打行为导致他人轻伤及以上后果，可能构成故意伤害罪，将依法追究刑事责任。此外，若殴打行为危及飞行安全，如干扰飞行员正常操作或破坏飞机设备等，还可能构成暴力危及飞行安全罪，同样将受到刑法的严惩。
二、应对措施层面
立即制止与报警：
- 在飞机上发生殴打事件时，机组人员应立即制止暴力行为，并通知警方。同时，其他乘客也应保持冷静，避免激化矛盾，确保飞行安全。
详细记录与收集证据：
- 受害者应尽可能保留好相关证据，如照片、视频、医疗记录等，以便后续维权或诉讼使用。机组人员也应详细记录事件经过，包括时间、地点、涉事人员信息等，作为后续处理的重要依据。
寻求法律援助与主张赔偿：
- 若涉及法律纠纷，受害者应寻求专业律师的帮助，通过协商、调解或诉讼等方式主张民事赔偿权利。同时，也可以向航空公司或相关监管部门投诉，要求其承担相应责任。
三、航空公司责任层面
制止与记录事件：
- 航空公司机组人员有责任和义务对扰乱秩序、暴力行为进行及时制止，并详细记录事件发生的经过。这有助于后续处理事件和追究责任。
协助处理与后续措施：
- 航班落地后，航空公司需协助受害者和执法机关处理后续事宜，如提供事件记录给相关部门、配合调查等。同时，航空公司还应对涉事飞行员采取相应的纪律处分措施，如停飞、解雇等，并可能面临行业内的监管处罚。
赔偿责任：
- 若因航空公司的过失或疏忽导致乘客受伤（尽管这种情况较为罕见，因为飞行员打人通常属于个人行为），航空公司还需承担相应的赔偿责任。但在此类事件中，更常见的是飞行员个人承担民事赔偿责任。
总结与建议：
飞机上殴打他人是严重的违法行为，无论打人者身份如何，都将面临多重法律责任的追究。对于乘客而言，若不幸遭遇此类事件，应及时采取措施保护自身权益，如保留证据、寻求法律援助等。同时，也建议航空公司加强员工培训和管理，提高员工法律意识和职业素养，共同维护良好的航空旅行环境。