养老院预存费用是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合法预存的情况：

   • 合同约定：如果养老院与入住老人或其家属在签订的合同中明确约定了预存费用的条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么这种预存费用是合法的。例如，合同中可能约定预存一定金额作为医疗备用金或应急费用，以应对老人突发疾病或其他紧急情况。
   • 自愿原则：预存费用应当基于老人的自愿原则。如果老人或其家属在充分了解并同意的情况下，自愿选择预存费用，且养老院没有采取欺诈、胁迫等不正当手段，那么这种预存行为也是合法的。

2. 可能违法的情况：

   • 强制预存：如果养老院强制要求老人或其家属预存费用，且未在合同中明确约定，或者虽然约定但违反了法律法规的强制性规定（如预存金额过高、预存期限过长等），那么这种强制预存行为可能是违法的。
   • 挪用资金：如果养老院将预存的费用挪作他用，如用于养老院自身的运营、投资或其他非老人服务相关的用途，那么这种行为不仅违法，还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，挪用资金罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。虽然此条款主要针对公司、企业等单位的工作人员，但养老院作为提供服务的机构，如果其工作人员挪用预存费用，同样可能面临法律责任。

3. 法律建议：

   • 审查合同：在签订养老院入住合同时，老人或其家属应仔细审查合同条款，特别是关于预存费用的部分，确保合同内容合法、合理且明确。
   • 保留证据：如果老人或其家属决定预存费用，应要求养老院出具正规的收据或发票，并妥善保管相关证据，以备不时之需。
   • 及时维权：如果发现养老院存在违法预存或挪用资金的行为，老人或其家属应及时向相关部门投诉或举报，并寻求法律帮助以维护自身权益。

总结来说，养老院预存费用是否合法取决于合同约定、自愿原则以及资金的使用情况。在签订合同时，老人或其家属应谨慎审查合同条款，确保自身权益不受侵害。如果遇到问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。