结论：盖章拍照后再打印成黑白文件，其真伪在特定条件下是可以进行鉴定的，但鉴定难度和准确性会受到多种因素的影响。

分析说明：

1. 鉴定可能性：

   • 技术层面：现代鉴定技术，如图像分析、印章痕迹比对等，可以在一定程度上识别打印文件上的印章痕迹是否与原始印章一致。这包括分析印章的形状、大小、纹理、油墨分布等特征。
   • 法律层面：在法律程序中，如果需要对文件上的印章真伪进行鉴定，通常会委托专业的鉴定机构进行。这些机构具备相应的技术设备和专业知识，能够出具具有法律效力的鉴定报告。

2. 影响鉴定准确性的因素：

   • 打印质量：黑白打印可能损失部分印章的细节信息，如油墨的浓淡、纹理的清晰度等，从而影响鉴定的准确性。
   • 拍照质量：如果拍照时角度、光线等条件不佳，也可能导致印章图像失真，增加鉴定难度。
   • 印章本身特性：不同材质、制作工艺的印章，其痕迹特征在打印文件上的表现也会有所不同，这也会影响鉴定的准确性。
   • 鉴定机构的技术水平：不同鉴定机构的技术设备和专业水平存在差异，这也会影响鉴定结果的准确性。

3. 法律建议：

   • 保留原始文件：如果可能的话，尽量保留盖章的原始文件，以便在需要时进行直接比对和鉴定。
   • 选择专业鉴定机构：如果需要对打印文件上的印章进行鉴定，应选择具有相应资质和经验的专业鉴定机构进行。
   • 注意证据收集：在涉及法律纠纷时，除了印章鉴定外，还应注意收集其他相关证据，以形成完整的证据链。

特殊场景：

• 在某些特殊情况下，如印章被伪造得非常逼真，或者打印文件经过多次复制、扫描等处理，导致印章痕迹严重失真，那么鉴定的难度和不确定性将会大大增加。在这种情况下，可能需要结合其他证据和线索进行综合分析判断。

行动建议：

• 如果您需要对盖章拍照后再打印成黑白文件的真伪进行鉴定，建议您首先咨询专业的鉴定机构，了解鉴定的可行性和准确性。同时，您也应尽可能提供原始文件和其他相关证据，以便鉴定机构进行更准确的判断。如果您在产品质量侵权领域遇到法律问题，也可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。