结论前置：针对您描述的情况，没有借条但有多人作证的情况下，起诉仍有一定难度，但并非完全不可行。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律背景与规定
在民间借贷纠纷中，借条是证明借贷关系存在的重要证据。然而，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。这意味着，虽然借条是重要证据，但并非唯一证据。
二、证据效力分析
证人证言的效力：
- 您提到有很多人能作证，这些证人证言可以作为辅助证据，证明您与借款人之间存在借贷关系。
- 但证人证言的效力相对较弱，因为证人可能受到各种因素的影响，如记忆模糊、与当事人的关系等，导致证言的真实性受到质疑。
其他证据的收集：
- 除了证人证言，您还可以尝试收集其他证据，如转账记录、聊天记录、通话录音等，这些证据也能在一定程度上证明借贷关系的存在。
- 特别是转账记录，如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，那么转账记录将是非常有力的证据。
三、起诉的可行性与建议
起诉的可行性：
- 在没有借条的情况下，仅凭证人证言和其他辅助证据，起诉的难度会相对较大。但如果您能提供足够多的、相互印证的证据，形成完整的证据链，那么起诉仍然是有可能的。
- 法院在审理案件时，会综合考虑所有证据，包括证人证言、转账记录、聊天记录等，来认定借贷关系是否存在。
建议：
- 尽量收集更多证据：除了证人证言外，尽可能收集其他能够证明借贷关系的证据，如转账记录、聊天记录等。
- 咨询专业律师：在起诉前，建议您咨询专业律师，对您的证据进行评估，并制定合适的诉讼策略。
- 考虑调解或协商：如果可能的话，您可以尝试与借款人进行调解或协商，看是否能够达成还款协议，避免诉讼带来的时间和精力成本。
四、可能的法律后果
- 如果法院认定借贷关系存在，那么借款人需要按照约定或法律规定偿还借款本金及利息。
- 如果法院认定借贷关系不存在或证据不足，那么您的诉讼请求可能会被驳回。
最后，虽然您的情况在没有借条的情况下起诉有一定难度，但并非完全不可行。关键在于您能否提供足够多的、相互印证的证据来证明借贷关系的存在。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。