故意不交税1000元是一种违法行为，根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，您可能会面临一系列的处罚和后果。以下是对此问题的详细解答：
一、税务机关的处罚措施
责令限期缴纳：
- 税务机关在发现您未按规定缴纳税款后，会首先责令您在规定期限内补缴税款。
罚款：
- 如果您逾期仍未缴纳税款，税务机关将根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定对您进行罚款。
- 罚款的幅度取决于您的配合程度和违法情节的严重性。例如，如果您主动配合税务机关追缴欠税或在责令限期缴纳期限届满60日内缴纳，可能处不缴或少缴税款0.5倍罚款；若逾期仍不缴纳，罚款可能加重至0.5倍以上1倍以下；若阻碍税务机关采取强制执行措施或有其他严重情节，罚款可能高达不缴或少缴税款1倍以上5倍以下。
加处罚款：
- 如果您对税务机关的处罚决定逾期不履行，税务机关还可以每日按罚款数额的百分之三加处罚款。
强制执行措施：
- 在您对税务机关的处罚决定逾期不申请行政复议也不向人民法院起诉、又不履行的情况下，税务机关可以采取《中华人民共和国税收征收管理法》第四十条规定的强制执行措施，如查封、扣押、拍卖您的财产等，或者申请人民法院强制执行。
二、可能面临的法律后果
信用受损：
- 故意不交税会影响您的个人或企业信用记录，这可能对您未来的贷款、融资、招投标等经济活动产生不利影响。
法律诉讼：
- 如果税务机关认为您的行为构成犯罪，还可能将案件移送司法机关追究刑事责任。虽然对于1000元的税款，直接构成犯罪的可能性较小，但长期或多次故意不交税则可能面临更严重的法律后果。
社会声誉影响：
- 故意不交税的行为还可能损害您的社会声誉，影响您在社区、行业内的形象和地位。
三、建议与提醒
及时补缴税款：
- 如果您发现自己有未缴纳的税款，应尽快主动联系税务机关补缴，以避免不必要的法律后果。
配合税务机关工作：
- 在税务机关进行税务检查或调查时，您应积极配合，提供必要的资料和证据，以减轻或避免处罚。
增强纳税意识：
- 作为纳税人，您应增强纳税意识，了解并遵守税收法律法规，按时足额缴纳税款，为国家的经济发展和社会进步做出贡献。
总之，故意不交税1000元是一种违法行为，您可能会面临罚款、加处罚款、强制执行措施等法律后果。因此，我建议您尽快补缴税款，并积极配合税务机关的工作，以避免不必要的法律风险和损失。