在扳手腕活动中手腕断裂的责任划分，需根据具体情况细致分析，主要遵循自甘风险原则、过失侵权原则及组织者安全保障义务，以下分情况说明：
双方自愿且无过错情况下的责任划分
- 自甘风险原则：扳手腕作为一种具有一定风险性的体育活动，参与者通常被视为自愿接受活动带来的潜在风险。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十六条的规定，若双方都是成年人，对扳手腕的风险有充分认知，且自愿参与，在正常比赛过程中，一方因自身原因（如体质、技巧等）导致手腕断裂，而另一方无故意或重大过失，那么损害后果一般由受伤者自行承担。这是因为参与者已自愿接受了活动可能带来的风险。
- 公平责任原则的例外考量：尽管自甘风险原则是主导，但在极少数情况下，如果双方关系特殊（如朋友间非正式比赛），且损害后果严重，从公平角度出发，双方可能会协商分担部分损失，但这并非法律强制要求，而是基于道德和人情考虑。
一方存在过错情况下的责任划分
- 故意行为：若一方在扳手腕过程中故意使坏、用力过猛或使用违规动作导致对方手腕断裂，故意方应承担主要或全部责任。这包括赔偿医疗费、误工费、护理费等合理费用。例如，甲故意加大力气并使用不当动作致乙手腕断裂，甲应对乙的损害负全责。
- 重大过失行为：若一方因疏忽大意或过于自信而未尽合理注意义务，且这种过失达到重大程度，也需承担责任。如甲明知乙手臂受过伤仍大力施压，导致乙手腕断裂或旧伤复发，甲的行为构成重大过失，应对乙的伤害承担主要责任。
组织者或场地提供方的责任
- 在有组织的扳手腕活动中，组织者或场地提供方若未履行安全保障义务，如未提供防护设备、未进行安全提示、场地存在安全隐患等，导致参与者手腕断裂，则需承担相应责任。例如，健身俱乐部组织比赛但未设置防护设施或安排专业人员指导监督，参赛者因此手腕断裂，俱乐部需对损害承担赔偿责任。这依据的是《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，即经营场所、公共场所的经营者、管理者或群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务造成他人损害的，应当承担侵权责任。
法律建议：
- 对于参与者而言，在参与扳手腕等具有一定风险的活动时，应充分了解活动风险，并采取必要的预防措施，如佩戴护具、选择合适的对手等。
- 对于组织者或场地提供方而言，应确保活动安全，提供必要的防护设备和安全提示，并安排专业人员指导监督，以降低损害发生的风险。
- 在发生伤害事故时，应根据具体情况判断责任归属，并寻求法律途径解决问题。如有进一步疑问或需求，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。