针对您提出的“职务侵占的钱怎么处理最好”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律责任概述
无论职务侵占的款项是否被挥霍，犯罪嫌疑人都需承担相应的法律责任，这包括刑事责任和民事责任。司法机关会依法进行追缴或责令退赔，并根据侵占的数额及情节对犯罪嫌疑人进行定罪量刑。同时，被害单位也有权通过法律途径要求赔偿。
二、司法机关的处理方式
追缴和责令退赔：
- 司法机关会全力追查被侵占款项的去向。即使款项已被挥霍，也会责令犯罪嫌疑人、被告人退赔。
- 若犯罪嫌疑人将侵占的资金用于购买房产、车辆等财产，司法机关有权依法对这些财产进行查封、扣押、冻结，并进行拍卖、变卖，以所得款项弥补被害单位的损失。
定罪量刑：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占数额较大、巨大或特别巨大的，将分别面临不同年限的有期徒刑、拘役及罚金处罚。
- 犯罪嫌疑人挥霍侵占款项的情节，在量刑时会被作为加重情节考虑，可能导致更重的刑事处罚。
三、被害单位的应对措施
提起附带民事诉讼：
- 在刑事诉讼过程中，被害单位可以提起附带民事诉讼，要求犯罪嫌疑人、被告人赔偿因职务侵占行为所遭受的经济损失。
- 即便侵占的钱已被挥霍，也可以通过法律程序确定赔偿责任，待犯罪嫌疑人、被告人有偿还能力时再执行。
民事追偿：
- 如果在刑事程序中未提起附带民事诉讼，或者附带民事诉讼未能完全弥补损失，被害单位还可以单独提起民事诉讼，要求犯罪嫌疑人、被告人承担民事赔偿责任。
- 通过法院判决确定赔偿金额后，可申请强制执行犯罪嫌疑人、被告人的其他合法财产。
四、犯罪嫌疑人、被告人的应对建议
主动退赔：
- 即便侵占的钱已被挥霍，犯罪嫌疑人、被告人及其家属也应尽量主动筹集资金退赔被害单位。
- 主动退赔可以视为认罪悔罪的表现，在量刑时可能会获得从轻处罚的机会。
配合司法机关：
- 积极配合司法机关的调查工作，如实供述犯罪事实和款项的去向，为司法机关追缴财物提供线索和帮助。
- 这有助于在量刑时争取较为有利的结果，并体现犯罪嫌疑人的悔罪态度。
五、特殊情况与总结
- 对于数额不大的职务侵占行为，通常不会以犯罪论处，但会进行教育并责令退还或赔偿相应钱款。
- 即便犯罪嫌疑人已经服刑，仍需承担民事责任，如赔偿受害者的经济损失。
- 遵守法律法规和职业道德规范是每位公民应尽的义务。对于职务侵占等违法行为，应尽快咨询专业律师寻求帮助，以便更好地维护自己的合法权益。同时，对于犯罪嫌疑人而言，主动退赔、配合司法机关调查是明智的选择，有助于减轻法律责任。
综上所述，处理职务侵占的钱款问题，应遵循法律程序，由司法机关依法追缴或责令退赔，并根据情节进行定罪量刑。被害单位应积极通过法律途径维护自身权益，而犯罪嫌疑人、被告人则应主动退赔、配合调查，以减轻法律责任。